大餅

來源: 滾子刀肉 於 2012-10-24 15:01:32 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (356 bytes)
回答: 上海風光（1）－經典小吃 由 多城居士 於 2012-10-23 18:07:17

我在番禺路秀山路一家安徽人的攤頭， 看到他們就是用柏油桶做的烘大餅的爐子，隻是麵發得不夠好， 顯然不是老麵頭而是發酵粉發的，而且盤麵沒有盤那麽筋，烘出來的大餅就不像老底子伊個辰光咬起來有勁，不過還是比那種平板烤爐烤出來的大餅好吃。

真正好吃的大餅是河南商丘那一片回民做的高爐燒餅。

不是經常吃的話， 什麽地溝有什麽衛不衛生，都不是大問題。

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• 堅決同意！ -多城居士- ♂ 給 多城居士 發送悄悄話 多城居士 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 19:39:26

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