食譜，我減了糖和油

微波爐巧克力蛋糕

材料：

1 杯 五穀雜糧粉 (Multigrain flour) 或 all purpose flour

1 杯 紅糖 （我用了 2/3 cup）

1/2 杯 Heavy Cream/有機牛奶(我用了水)

1/2 杯 酸奶 (如果用牛奶可以加 1 tbsp，會更濕潤)

1 隻 中型 雞蛋

4 tbsp 可可粉

1/2 tsp 香草精 （Vanilla Essense）

1/2 tsp 小蘇打 （Baking Soda）

1/2 tsp 泡打粉 （Baking powder）

少許食用油/黃油/butter（我用了有機椰子油)

 

 

先把雞蛋牛奶，酸奶，香草精和巧克力粉攪拌均勻，然後加入糖，攪勻。把泡打粉，蘇打粉和五穀雜糧粉混勻，再分成幾個部分慢慢加入，把所有的材料全部攪拌成順滑的麵糊。

在四個Ramekin （小模子）裏噴上食油或者抹上薄薄的黃油/butter。

把麵糊倒7-8分滿到小模子裏。入微波爐高火 5-6 分鍾。（這個要根據各家的微波爐調整。）

不要馬上把蛋糕拿出來，稍微等2-3分鍾，定型了再取出。