吃香喝辣又一年

女人過了五十五，經常氣鼓鼓；男人過了五十五，再也不想當武鬆，隻想當個和女老虎平等的老虎。一山容二虎，兩虎一起愛吃可是非常緊要。

年輪好像不是一圈一圈地長了，更像是一圈一圈地轉，且越轉越快。昨天還是五十五，眨眼就快六十五。人越老越像跳舞？跳著跳著就跳不動了。跳，有時候也叫蹦躂。我想起美國電影《紅舞鞋》。

《一年又一年》，年年歲歲，歲歲年年。“人是個走物”，走過了年輕，走完了青春，現在走得連青春的背影都看不清了。

過年不再下決心，也不愛發感慨了。是人都生得偉大，都是男歡女愛的結果。父母給了我的身，越老越要吃得認真。人生神鬼莫測，切莫自尋煩惱。不要想太多死得光榮否。死了就“中國足球”（喜清淨妹子說中國足球就是去球，我同意）。

這一年我幾乎每天都惦記吃香喝辣，經常想賞心悅目。聽人說女人是靠耳朵而活著的；男人呢，好像是憑眼睛，還是嘴而幸福著幸福。眼睛能看見柳葉眉，也能接受秋波。嘴呢？一用來吃香，二用來吹牛。

吃香要從土地抓起。地有機，菜才有機。機從何處來？2019年，我在家做得最大的的事，就是把我的4英尺乘8英尺的八塊菜地，全都做成了“三明治”。挖地四尺，鋪一層剪得很小的綠樹青葉，撒點“888”，再鋪一層土；澆一層酵（讀叫）素，按一糖三（菜幫子，果皮子等）六水的比例製作。悶三月。

土地最懂人的愛，愛人不如愛娃，愛娃不如種菜。愛種菜先得愛土地。愛過了才知世界上誰最可愛。你給土地一分耕耘，土地就給你十分收獲。土地不說“受之滴水，報之泉湧”，但是土地實實在在地給你長出十足的新鮮稚嫩供你享用。

我一年種四季菜：粗分兩季。暖季種豆角，黃瓜，江豆，苦瓜，冬瓜，茄子，辣椒，西紅柿；涼季種洋白菜，大白菜，白菜花，綠菜花，大蘿卜，小蘿卜，心靈美，等。全年中蒜苗青蔥。不好種的，不種，下了籽不發芽的，不種（比如香菜），隻長葉子不出果的不種（比如生薑，改主意了）。

要想家常小炒香香，新鮮小蔥稚嫩蒜苗必須常年備。家常菜根本就不是學問，但要把搭配爛熟於心。不能光知道“男女搭配，幹活不累”。還得知道男女在什麽歲數什麽心情什麽狀態下搭配不累。

炒菜要看書，一定要知道誰配誰最好吃，多少配多少。我通常學一道菜。第一遍嚴格按書上所說操演一遍。美國人嘲笑中國人不看書或看書不按書上來。中國人太講實踐（食鑒），其實還是要先看書，讀完書，再實踐，反反複複，就總能做出兩口子最愛的味道。

男女本不是同一類物種，就算結婚幾十年，越長越像也一定有共同愛的味道，即使如此，也不要罵自己年輕時瞎了眼。一頓四盤菜，做兩種味道。我老了脾氣好，娶豬隨豬，愛主就照“豬”的味道來。“豬“要吃長生不老的菜，少鹽，少油。

我呢，早就打定了人生主意：活到哪算哪。絕不犧牲當下吃的歡快，去換什麽沒人知道的高還是不高的高壽。

我最愛吃得一道菜叫“紅燒茄子”，飯前兩小時，剪下兩個嫩茄（別讓長老，一個半磅左右）。切成小一尺左右，寬窄一厘米的長條，打兩個雞蛋，放兩勺寶島台灣的太白粉，攪巴攪巴，和吧和吧，把茄子條都蘸上太白雞蛋，再放入八成熱的花生油裏和油親熱親熱兩分鍾，撈出，濾油。再多弄些大蒜，剁碎，待蒜香撲鼻，放入備好之茄，翻炒，放上一小勺鹽，一點好醬油，一小勺意大利黑醋或美國石榴醋，一小勺古巴白糖，一小勺俄羅斯哇卡，再放上一小包紅曲米。燒兩三分鍾。出鍋前，勾點薄薄的菱粉芡。齊活；好吃；兩口子對視一下，異口同聲：共產主義，不過如此。

有一個形容好吃的詞叫“外焦裏嫩”，自己地裏長出來的鮮嫩茄子，經輕輕微油炸去掉了多餘水氣，調上你和老婆愛的味道，嫩加愛的味道。叫什麽，香？巨香？噴香？

我家兩隻老虎，鐵路警察，做事是各做各的，都是老師出身（自以為是）；都是主義大的主。年輕好辦，一山容二虎，隻要一公一母。老了不一樣，要求大同，存小異。我除了吃，就是愛吹加胡說，有時候說得老婆虎杏眼圓睜，柳眉倒豎地問我：你這是幽默還是真的。我嘿嘿，趕快跑。

後來我總結出：老年的和諧家庭得是一貓一鼠，貓鼠一起吃飯，互相欣賞。一起縱論東西南北，一起神聊古今中外。飯後各行其便，不捉老鼠的貓就是好貓（老鼠下棋的時候，貓得安靜）；貓在看泡泡劇的時候千萬不能去招惹貓）。不招惹貓的老鼠就是好老鼠。貓鼠和諧，一起頤養天年。

“喝辣”是胡扯。中國的很多老話都是胡扯。就“人是鐵，飯是鋼”不是胡扯。但是呢。我們偉大的中國人民在中國足球氹的領導下就愛胡扯，不按常識想是事。明知胡扯照樣胡扯。胡扯扯出過多少人命，命沒了就生個命。一元化領導，叫人生人就得生。叫人隻準生一個，兩個人就隻準生一個；那豬都懂：人口等比遞減，到頭完。

時代進步了，中國有了錢，政府又吃回頭草，又鼓勵男女生第二胎。可呀呀，物價飛漲豬肉飛上天，不吃夠豬肉怎麽生？中國的適齡男女也看明白了，生TM個FART。連婚都懶得結了。

將胡扯進行到底，不是一件容易的事，你看看喜大（為避免新聞檢查，我去掉一個大）。泡泡臉，大肚腩。眼皮都快把眼睛擋完。如果也和我一樣是疤痕皮膚，還不敢在臉上做手????。

《紅樓夢》裏說：“世上隻有神仙好”也是瞎扯，“中國人快死都信佛”。基督教承認“原罪”，號召人以入世的態度生活。而佛教呢？號召人以出世的態度活。出世活，死活？

老漢我還有一道菜做得拿手。叫秋梨獅子頭。一磅上好的五花肉，“卡死扣”的去皮五花肉就行。切片切絲切顆，再買個韓國水晶梨。照樣切成顆顆。打個雞蛋，放點芡粉，給點香油，放點鹽巴；和巴和巴，捏砣摔，七七四十九，九九八十一，把你想罵的王八羔子統統都罵上一遍，要帶著仇恨摔，帶著感情摔，摔他個地覆天翻，摔他個愛恨情仇。

做好吃的，不能太著急，更不能上火。至於獅子頭為什麼要摔？為甚麽摔比攪好？我不知道，《天天飲食》的大師也沒說。

小時候，我爹留我一句話：中等人吃滾汃甜。摔好的獅子頭，涼水下砂鍋，小火慢燉，春風化雨，潤肉無聲，慢燉上兩個小時，再放點菜葉，其結果就是好吃，好吃，特別的好吃。一天吃上兩個“秋梨獅子頭”，怎麽會不熱愛生活？不過，我沒有精神和力氣摔，平時就讓攪拌機代勞了。有力氣的朋友來我家看我，我就好吃好住還帶他出去玩，但他得幫我摔獅子頭。一塊吃。

喝茶跟著季節走。春天龍井，碧螺春；夏天高級點的茉莉花茶；秋冬大紅袍，金駿眉。夏天冰糖梨水，天冷就現磨咖啡配草莓冰激淩。煙在美國不抽了，出美國抽。抽著分外享受；不抽難受一會。雖說有時候想抽煙又力戒時想上吊。但是一想到上吊，腿肚子就抽筋。人得有精神的。應該能挺挺。雖然人生八成“一江春水向東流”，那也不能傷了老伴心。

吃香喝辣又一年，能和一生同舟共濟的老婆在個清淨小城一起頤養天年，是幸福的事。感恩節買了很多五十美分一磅的很好裏脊肉，讓我想起國內同胞。聽說國內的父老鄉親正在親響應氹的號召：“不吃豬肉？“。

生命太美了。

祝願天下老男女，互相好好愛互相，彼此好好待彼此。特別是一生隻結了一次婚的。好好珍惜人生的唯一。人生自古都有完，何必強求活百年？人生難得幾回搏，搏來搏去。。。；人生。。。???嘿嘿，快樂就好？

再見，再見不著的公元二0一九。

二0一九年十二月三十一日