兒時的麵疙瘩湯

 

出生在魔都的我，是吃米飯長大的，一直不喜歡吃麵食。昨晚我居然夢見和父母一起煮麵疙瘩湯吃，看來我是真的想念他們兩個老人家了。

 

關於麵疙瘩湯，據說有典故。相傳很久以前，一位老婦人去看望遠嫁他鄉的女兒。到中午該做飯的時候，女兒卻犯了難，按說母親遠道而來該做點好吃的孝敬母親，可是一來母親來得突然走得匆忙，吃完飯要趕路回家，來不及準備飯食；二來婆家也不富裕，沒有什麽特別拿得出手的食物。女兒靈機一動，把家裏僅有的一點白麵盛到碗裏，加入一點水，用筷子攪拌成小碎疙瘩糊放進鍋裏，又搜尋一些土豆、蘿卜、雞蛋、大蔥、香菜等一起入鍋，煮熟後烹一勺油花，加入鹽等佐料，便做成了一鍋不稠不稀香噴噴的湯飯，小心翼翼地端給母親吃。不料母親品嚐後讚不絕口，女兒懸著的心才放下了。母親問女兒這叫啥飯，女兒說這是我來到婆家後學會做的飯，名叫“疙瘩湯”。

 

小時候我們是在經濟比較匱乏的年代度過的。那時什麽都是憑票供應的，也學會如何省吃儉用。今天的困難，對我們來說，或許是溫故而知新吧！

 

麵疙瘩湯，是可以素吃或葷吃的。所謂的素吃，就是用清水煮開，麵粉用水調得稀稀的，用調羹一勺一勺地放在清湯裏。等到麵疙瘩浮起來後，在湯裏加些醬油豬油，撒些蔥花即可。那個時候我們都是吃素麵疙瘩湯的，為了填飽肚子。

 

後來國家經濟發達，繁榮富強，我的故鄉也越來越富裕。麵疙瘩湯已經很少吃了，即使想吃，也已經不是素吃啦！

 

 

現在大家吃麵疙瘩湯，首先湯料就非常講究了，有排骨湯、魚湯、豬牛骨湯等等。如果是素的蔬菜疙瘩湯，以雞蛋、奶油白菜、菠菜、西紅柿等為主。葷的疙瘩湯，則可以有豬羊牛肉、魚片、各種海鮮等等。

 

我已經幾十年沒有吃過麵疙瘩湯了，也幾乎忘記了曾經吃過的這道菜的味道了。昨晚做夢卻夢到兒時的記憶，夢到以前經曆過的日子，心裏感慨萬千。我想，每個經曆過苦難的人，會更加珍惜眼前所擁有的美好。無論生活中出現的苦或樂，都將是我們生命中的養分，會使我們活得更加堅強、成熟，也會讓我們寶愛身邊的每一個人。

 

活著不容易，但是風雨過後是美麗的彩虹。願上天保佑我的父母親人，保佑那一片土地，讓我們期待重逢的那一刻。