熔爐、西紅柿湯、和沙拉
美國曾經是一個熔爐（melting pot）。
melting pot這個詞，一般被翻譯為熔爐。但實際上這是一個關於做菜的比喻，更準確的翻譯是“一鍋亂燉”。在300年的曆史中，美國曾經用強大的力量去同化融合新移民，就好像將來自各種不同種族和背景的移民放到一個大鍋裏麵煮爛。
亨廷頓覺得這個詞並不能準確地反應移民的同化（assimilation）過程。因為亂燉的味道是無法控製的，哪種食材多了，哪種食材少了，對最終的效果大有影響。他覺得用西紅柿湯（tomato soup）這個比喻更恰當。北美新殖民地的西紅柿湯，可以加入各種食材和作料，比如芹菜、香菜、麵包塊，香料，等等。這些食材和作料，千奇百怪，差異巨大，但全部被淹沒在西紅柿的海洋中，最終的產品還是一鍋濃鬱的西紅柿湯。
很顯然，他的比喻中，淹沒所有食材的西紅柿海洋，就是美國核心的安格魯薩克遜文化。最終的西紅柿湯，就是被美國文化所同化的移民們，他們已經成為了新美國人。
1915年，有人從理論上開始對美國的熔爐政策開始了挑戰。
是一個猶太人。
Horace Kallen，德國出生的猶太人，猶太複國主義者，美國著名哲學家。
他提出了沙拉理論，用來挑戰熔爐和西紅柿湯理論。
Horace和熔爐理論唱反調。熔爐理論認為各種族的移民都可以通過擁抱美國文化，成為不分彼此的美國人。他卻認為一個人的種族和膚色永遠無法改變。猶太人永遠是猶太人，愛爾蘭人永遠是愛爾蘭人，中國人到了美國也永遠是中國人。各個民族之間的差別永遠無法彌合，所以美國最好和現在的歐盟一樣，成為由各種不同民族創建的國家做組成的鬆散聯合體。他稱之為文化多元（cultural pluralism）。這樣能夠保衛移民所帶來的不同文化。
美國就好像一盤沙拉，所有的食材和原料都保持原樣，僅僅是簡單攪拌後，被放在一個盤子裏，彼此之間並不融合粘連。
Horace在1915年提出這套沙拉理論，過於超前，而且生不逢時。因為在前一年，即1914年，歐洲爆發了第一次世界大戰。而大戰的導火索，就是薩拉熱窩事件。薩拉熱窩事件，發生在號稱“歐洲火藥桶”的巴爾幹。
巴爾幹就是Horace所設想的一盤沙拉。各民族和各宗教之間矛盾重重，但又不得不毗鄰而居（在一個盤子裏）。沒有主體民族，沒有主體文化，無法融合，各派之間勢均力敵，於是陷入幾百年的仇恨殺戮。
1915年的美國人，特別是精英階層，聽到這個沙拉理論，立馬氣炸了。現在全歐洲都在流血，你這沙拉理論就是陰險地想讓美國巴爾幹化（Balkanization of America）啊！你想讓美國變成歐洲？變成巴爾幹？然後內戰？流血？
教訓就在眼前！
Horace的沙拉理論受到了學界的一致譴責。
此公長壽，一直活到了1970年代。
此時的美國，民權運動如火如荼，多元文化主義已經成為顯學，沙拉理論越來越多地被精英階層所擁抱。
進入2000年後，誰再提熔爐，就是極大的政治不正確和白人至上，有可能身敗名裂。
美國的國家認同受到了極大的削弱。
Horace笑到了最後。
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