在美國吃天津衛的煎餅果子！

其實，我對於美食的哲學就是一個字：變！

再好吃的菜肴，連吃兩天也會膩的想吐。比如說龍蝦好吃，讓你早餐吃龍蝦，午飯吃龍蝦，晚宴吃龍蝦，今天吃龍蝦，明天吃龍蝦，後天吃龍蝦，水煮龍蝦，清蒸龍蝦，薑蔥龍蝦，不出三天，隻要你想到龍蝦，你就犯噁心。什麽樣的美食也不能連著吃。所以，吃的精髓就是一個字：變！

每餐都不一樣，你就會感覺什麽都好吃。

昨天，有朋友給我送來幾套煎餅。

北京的煎餅一般都是用小米粥、白麵、豆麵攤的，打上兩個雞蛋，放上麵醬，辣醬，蔥花，香菜，黑芝麻，再裹上薄脆，一卷，齊活兒了。

但是，我今天收到的是天津的煎餅。前麵的程序都差不多，但是，到了最後的一道程序，卷的就不是薄脆了，卷的是果子，（天津叫果子，其它地方叫油條！）

這煎餅，做的太太太地道了。煎餅軟嫩，醬塗的恰到好處，香菜和蔥帶出來不同層次的香味二人，再加上雞蛋的香味，黑芝麻的香味，卷一套煎餅，大口的饕餮，過癮！

當年在北京的時候，基本上天天早晨都去小攤兒上吃：油條豆漿，油餅豆腐腦，煎餅餛飩，小籠包鹵雞蛋，莊師傅方便麵，反正，每天的早餐不重樣，真的是很好，很對我的口味。但是，到了美國就沒有那麽多的選擇了。基本上每天早晨就是咖啡牛奶麵包雞蛋牛油果什麽的，吃的有點兒膩了。

隔三差五的，我自己在家裏也做西紅柿雞蛋方便麵，放點兒蔥花香菜，滴兩滴香油，灑多一點白胡椒粉，吃的那個愜意呀！

現在。也不知道該吃什麽好了，吃飯是讓我最動腦筋，最頭疼的事情了。

明天早晨又不知道該吃什麽好了。

 

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