我從昨天就開始準備今天的年夜飯！

興致來了，我從今天就開始準備明天的年夜飯！

首先，我要做一道剛剛從這裏一家廣東私家菜館裏學的魚肚羹：魚肚，鮮蝦，鮮貝，蟹肉，魚翅，海參，生蠔，發菜，鬆茸，鬆露，羊肚菌，牛肝菌反正什麽鮮就放什麽。山東第七十七代壽光走地雞加寧夏壯陽枸杞配上火生薑熬湯四個小時，然後把鬆茸，鬆露，羊肚菌，牛肝菌等這些東西一股腦地放進去，小火慢燉50分鍾，然後把其餘的海鮮放入，少量勾芡，齊活兒。

牛氏鮮蝦鮮貝魚翅蟹肉魚肚羹，裏麵全部都是好東西，做了一大鍋，管夠！

醬牛肉是下酒菜，昨天就醬好了，放在冰箱裏麵用醬汁泡著，要到三十的晚上才拎出來開切，碼盤，加蘸料！

鬆花蛋是必須的，管它什麽健康不健康，好吃就是健康，從中國專程運來的湖南長沙鬆花蛋，是過年的必須品！

炸一點花生米，拌一個花生米老醋豆腐幹，下酒佳品！

管它下手還是用嘴啃，醬豬蹄兒少不了！

年年有魚，今年也必須有魚，借 Costco 賣的挪威的魚，獻給我這尊牛佛！

再從一家日本餐館訂一份 Sashimi Tray. 

蔬菜必須有，不然不健康！從Costco 買的蔬菜盤，裏麵基本上是要什麽有什麽，省勁兒還高產，必須的！

水果也來自於 Costco，這個果盤差不多了，要不夠，再加點兒西瓜？

對了，怎麽能沒有酒呢？

我們離墨西哥很近，Margarita 和 chips 肯定要搞一下了。

壇裝竹葉青是必須的。

 

所有跟帖： 

• 明天傳一張整桌菜的照片上來看看，吃不到就看看 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 02/09/2024 postreply 08:07:45

• 特別關照；吃魚肚羹時別忘了要澆點紅醋/浙醋味道就鮮了。醋是澆在小湯碗裏的，不是加在大鍋燙裏 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 02/09/2024 postreply 08:12:13

• 紅醋是必須的！ -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/09/2024 postreply 11:12:04

• 你家附近難道沒有賣活魚的地方？ -聶耳- ♂ (0 bytes) () 02/09/2024 postreply 08:30:32

• 我家附近有，但是，我做不了那種活魚。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/09/2024 postreply 14:13:54

• 很容易學會了你以後會每周都吃，這是中華烹飪中最美味的菜之一。明天去中國城裏的廣東餐館(有魚缸的那種)點一條清蒸側魚，因為 -聶耳- ♂ (491 bytes) () 02/09/2024 postreply 22:45:00

• 牛哥吃不得有頭魚， 這個辦法，他做不了。 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 02/11/2024 postreply 07:41:38