很容易學會了你以後會每周都吃，這是中華烹飪中最美味的菜之一。明天去中國城裏的廣東餐館(有魚缸的那種)點一條清蒸側魚，因為

來源: 聶耳於 2024-02-09 22:45:00 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (491 bytes)

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回答: 我家附近有，但是，我做不了那種活魚。由 mychina 於 2024-02-09 14:13:54

側魚的骨頭和帶魚一樣很有規律也比較便宜，我們就拿它做教材用魚。魚上卓後先別動筷，拍個照下次寫文章時上傳過來。然後魚吃掉一半時已破腸開肚後再拍一張一起上傳過來。我來分析給你聽，然後你再學著去做，就知道什麽是魚做成後應該的樣子和口感。龍年快樂，年年有餘。

全中國做蒸魚最好吃的是廣東順德人。他們的水平連廣東師傅都得佩服。

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