第一次吃手抓飯的時候是上一個世紀的八十年代,第一次吃手抓飯的地方是在新疆的昌吉。當時國家體委在昌吉有一個訓練基地,我去昌吉的國家體委訓練基地做我的訓練課題。
那個時候,坐火車三天三夜從北京到烏魯木齊,下了火車之後被新疆體委的同仁接到新疆體委招待所,哇!好多的水果呀:伊犁的蘋果庫爾勒的梨吐魯番的葡萄哈密的瓜,尤其是新疆的大西瓜,就在招待所的床底下,每天都送五六個大西瓜來,這些都是我們在北京吃不到的呀。因此,在烏魯木齊的新疆體委招待所,主要的就是吃水果,哈哈哈。
從烏魯木齊到昌吉,那個時候也要有一個小時的車程。在去昌吉的路上路過新疆瓜農的西瓜地,也順便吃個大西瓜。
到了昌吉之後,昌吉訓練基地的領導歡迎我這位遠道而來的客人。見麵沒有兩分鍾就和我說:“我知道你到了烏魯木齊之後,吃夠了水果,我們這裏就不怎麽給你準備水果了,不過,蘋果梨葡萄西瓜你隨便吃,我們晚上給你做地道的新疆手抓飯!”
手抓飯?聽起來很野蠻呀!
晚宴開始,伊力特曲開路!
然後是尉犁的羊肉,一大盆清水羊肉,一大盆烤羊肉,讓我這吃了幾天水果的肚子,過足了癮!
酒過三巡,大師傅給我們每個人上了這麽一大盆手抓飯,然後,當著我們的麵兒在手抓飯上麵灑上了一層葡萄幹!
我們哪裏見過這個陣勢呀,都看傻了,手抓飯裏的羊肉比葡萄幹還多,葡萄幹比胡蘿卜還多,胡蘿卜比米還多。香味撲鼻呀!
新疆的手抓飯,其實不是用手抓著吃的。人家新疆人也用勺子,也用筷子。新疆人不管那個叫手抓飯,人家叫抓飯!至於用什麽抓,你自己想吧!
在昌吉吃過手抓飯之後就上癮了。後來去塔城,去克拉瑪依,去哈密,去阿克蘇,去伊犁,去和田,去吐魯番,去喀納斯等地,都要吃當地的手抓飯。雖然都是手抓飯,但是,每一個地方的手抓飯都有自己的特色。真的是太好吃了。
後來在北京,經常去新疆辦事處吃飯,經常去烏魯木齊辦事處吃飯,經常去哈密辦事處吃飯,每次去吃新疆飯都要點一課手抓飯!
除了手抓飯之外,新疆還有羊排手抓飯,不能再說了,口水成河呀!
還有新疆的烤包子!
對了,新疆的女孩兒也特別的漂亮!
哎,新疆是個好地方!
我不想回中國,但是我想再去新疆!
唉,啥時候呀?
《版權新疆所有,翻印抓飯不究》
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