粵港澳涼茶非遺二十年了（2006.5---2026.5）： 自製的五花涼茶

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2006年5月20日，廣東、香港、澳門三地共同申報的“涼茶”經中國國務院批準，正式列入第一批《國家級非物質文化遺產名錄》。這是中國首個也是唯一入選的“食品文化”類非遺項目，涵蓋了王老吉、黃振龍、鄧老涼茶等21家企業的54個秘方及專用術語。

涼茶入選非遺核心概覽申報主體：由廣東省文化廳、香港特區政府民政事務局、澳門特區政府文化局聯合申報。

曆史淵源：嶺南地區氣候濕熱，人們為防治“熱氣”（上火）而將中草藥熬製成湯劑，曆史悠久。

非遺保護內容：主要保護特定企業的配方、製作工藝及相關專用術語。

經典代表：常見涼茶包括二十四味、癍痧涼茶、夏桑菊、五花茶等，所用中草藥多具清熱解毒、去濕生津之效.

 

圖1-4：華南植物園裏藥食同源區域照的。

 

 涼茶簡介

 

 

 

 

 

圖6-10:自製五花茶。經典五花茶是幹木棉花、幹雞蛋花、金銀花、幹菊花、幹槐花，沒有槐花可換成幹薄荷、幹夏枯草、幹花茵陳等。 我自己做的是用花茵陳替代槐花，因為槐花買不到。

幹木棉花

 

 

 

對比一下新鮮木棉花

 

 

幹的菊花、金銀花、雞蛋花、花茵陳

 

 

五花合照

 

 

熬煎半個小時清熱解暑的五花茶

 

所有跟帖： 

• 應該叫五花水，因為沒見有茶葉。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 16:54:39

• 約定俗成可不就叫五花茶。“涼茶苦，回味甘”，開始是苦唧唧的，最後會有清甜與津潤感。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 16:58:48

• 應景好貼。夏天說來就來了。薄荷我有種，幹菊花也有，其他的就難辦了。可以去買點陳皮。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 16:57:03

• 哈！千萬不要忘了金銀花。中超很多涼茶成品，但都有加糖，自己做的無糖涼茶心滿意足。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:03:17

• 對，金銀花。我媽雖然不是廣東人，但她很注意夏天解暑，記得我們小時候我媽會從藥鋪買簡單的幾味來泡水。還有 -陳默- ♀ (179 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:08:30

• 記得小時候夏天的南瓜綠豆湯，加上煮花生和鹹鴨蛋，呼兒嗨喲百吃不厭：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:17:47

• 對，夏天好吃的應季瓜果蔬菜可多了。還能遊泳戲水，孩子們的天堂。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:21:53

• 在這回樓下九妹，這個還真不知道。我小時候用紅色的藥水肥皂洗澡，據說也防蚊子。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:24:19

• 金銀花泡水洗澡，蚊子不咬，像我這種招蚊子的人用 -afternoon12345- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:17:46

• 謝謝信息，金銀花沒試過，以後會的。 我記得小時候我媽給我用過艾草來整。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:27:23

• 艾草水是不是被蚊子咬了之後用的？ -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:49:36

• 大致是端午節期間熬水來洗澡，可以不得感冒不被蚊叮蟲咬之類的功效：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:56:34

• 日子很滋潤 -閑逛受限- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:04:23

• 滋潤還真談不上：）但健康平安是真的。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:19:41

• 懷念小時候的涼茶點，那巨大的一排溜銅罐 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:04:56

• 我懷念賣菠蘿和木瓜的攤子 -閑逛受限- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:07:21

• 喜歡青木瓜嗎 -shiranle- ♀ (200 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:11:41

• 以前行，現在一般 -閑逛受限- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:20:46

• 我又想起90年代的“索芙特“木瓜白膚洗麵奶，哈！天然、美白、祛斑、收縮毛孔。 和還珠格格幾乎同時期 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:25:34

• 我年輕時愛喝酸梅湯，現在自己做不放糖，外麵買的加了好多糖。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:20:41