粵港澳涼茶非遺二十年了（2006.5---2026.5）： 自製的五花涼茶

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2006年5月20日，廣東、香港、澳門三地共同申報的“涼茶”經中國國務院批準，正式列入第一批《國家級非物質文化遺產名錄》。這是中國首個也是唯一入選的“食品文化”類非遺項目，涵蓋了王老吉、黃振龍、鄧老涼茶等21家企業的54個秘方及專用術語。

涼茶入選非遺核心概覽申報主體：由廣東省文化廳、香港特區政府民政事務局、澳門特區政府文化局聯合申報。

曆史淵源：嶺南地區氣候濕熱，人們為防治“熱氣”（上火）而將中草藥熬製成湯劑，曆史悠久。

非遺保護內容：主要保護特定企業的配方、製作工藝及相關專用術語。

經典代表：常見涼茶包括二十四味、癍痧涼茶、夏桑菊、五花茶等，所用中草藥多具清熱解毒、去濕生津之效.

 

圖1-4：華南植物園裏藥食同源區域照的。

 

 涼茶簡介

 

 

 

 

 

圖6-10:自製五花茶。經典五花茶是幹木棉花、幹雞蛋花、金銀花、幹菊花、幹槐花，沒有槐花可換成幹薄荷、幹夏枯草、幹花茵陳等。 我自己做的是用花茵陳替代槐花，因為槐花買不到。

幹木棉花

 

 

 

對比一下新鮮木棉花

 

 

幹的菊花、金銀花、雞蛋花、花茵陳

 

 

五花合照

 

 

熬煎半個小時清熱解暑的五花茶