段位太高了。我水平低， 沒吃過豬肉做的甜點心。 黃油做的菜我吃過，黃油和蒜蓉烤的蝦和魚， 還不錯嘛。

來源: 龍吟輕細 於 2026-04-29 04:49:43 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 蘇式月餅不就是豬油做的甜點心嗎 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:50:54

• 我能想到的大概是香港蛋撻和雲南鮮花餅。 蘇式月餅好像是肉餡兒的， 不是甜的。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:52:13

• 蛋撻肯定不是豬油，如果不是黃油，那就是植物黃油。鮮花餅也是植物黃油的可能更大。豬油冷了以後很膩的 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:53:42

• 葡撻是黃油。 港撻好像是豬油，因為豬油含脂量高，吃起來就更酥。黃油即使是做牛角包專用的，也不到90%。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (28 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:55:27

• 我們標準黃油是82% -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:57:57

• 牛角包的黃油大概能到85%吧？我也是聽人說的。 自己做的牛角包都是用普通黃油，也起酥， 沒啥問題 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:58:55

• 牛角包多放黃油就行了。麵油同量。所以這個東西熱量極高 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:00:27

• 做起來很麻煩， 老怕黃油化了，一會兒就要放冰箱。酥皮做好，不卷成羊角也行。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (144 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:07:11

• 哥堅決不做，想吃就去麵包店買一個剛出爐的。既可以吃到熱乎的，又可以控製自己吃得太多 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:08:28

• 你當然不必動手了！我們這美帝還是蠻荒之地，麵包店不會做啊。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:09:26

• 那你們麵包店做啥？甜甜圈？誇桑和法棍一樣，是法國麵包店基本功 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:10:26

• 我們這裏的麵包店就是拖鞋麵包做得怪好的，還有葡萄牙餐包。 我覺得葡萄牙餐包發酵時間長，比較好吃。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:11:26

• 拖鞋麵包是啥 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:15:24

• 意大利餐包吧？Ciabatta。含水量超過法棍。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:18:01

• 你這麽說好像也是，蝸牛就是一包黃油蒜末和歐芹碎，哥挺愛吃的。看來黃油要是做菜，就得用蒜來殺 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:52:00

• 黃油蒜茸迷迭香或者歐芹，是我很喜歡的搭配。 就是比較土，不時興了。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:57:29

• 焗蝸牛就是這個搭配，好吃 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:58:40

• 蝸牛好吃啊， 嫩嫩的。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 04:59:40

• 又嫩又艮。但調料為口感加分很多 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:00:45

• 有點像嗑瓜子，一個一個吃起來就沒頭了。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:02:09

• 法式傳統節菜裏哥最喜歡的就是蝸牛，其次是熏三文魚，再次鵝肝 ，牡蠣排最後，吃兩個意思意思就夠了，不吃也沒啥 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:04:25

• 我最喜歡封鴨腿，有滋有味兒的。 蝸牛高蛋白，不見人的時候可以吃著玩兒，哈哈。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:05:47

• 鴨腿接近中國的熏肉醃肉，不夠fa4國特色 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:07:13

• 不想吃熏的醃的，就來個功封鴨唄。我經常用一個鴨子做，封幾天吃， 挺好吃的。 -龍吟輕細- ♀ 給 龍吟輕細 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/29/2026 postreply 05:08:37

請您先登陸，再發跟帖！