我試過蒸茄子， 茄子皮還是會變成棕色。 如何讓茄子皮保持紫色，真是謎一樣的難題。

來源: 淺水魚 於 2026-03-20 08:35:17 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 星象說我 由 shuilifang 於 2026-03-20 08:27:10

所有跟帖： 

• 鹽水浸泡一下？ -雲成章曰雯- ♀ 給 雲成章曰雯 發送悄悄話 雲成章曰雯 的博客首頁 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:35:56

• 我朋友說鹽和白醋泡，但我不喜歡用白醋，老覺得白醋是清潔用品 -66i6- ♂ 給 66i6 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:37:31

• 我用鹽水綽了一下，幾秒鍾？然後做出的茄子顏色保留得很好，醋沒試過 -雲成章曰雯- ♀ 給 雲成章曰雯 發送悄悄話 雲成章曰雯 的博客首頁 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:39:17

• 中國有釀造白醋，別用美國的蒸餾白醋做飯。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:40:53

• 沒有用。我試過用鹽，用醋泡，都沒效果。 -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:38:12

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