你說我們小時候南方沒有電飯鍋怎麽做飯的，LD濟南人說她小時候都是同學們都是帶米去食堂蒸

我們小時候，特別是那些雙職工父母的，都是10歲就開始包做米飯，還得先發煤餅煤球爐子。

 

做米飯，都是南方孩子要過的日常重要家務第一關吧。

 

有段時間電飯鍋壞了，LD說她去選個新的，結果拖了很久，我一開始也按小時候做米飯的方法做，後來發覺太麻煩，得盯著，就還是依LD的方法直接蒸了。。。

所有跟帖： 

• 我們杭州那個時候大家煤餅煤球都是數著用的。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:51:24

• 上海也是，煮飯時中火，等浮水差不多沒了，煤餅爐上壓塊半透鐵板 小火悶20分鍾 -Yeli9008- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:55:36

• 那塊鐵板有專門賣的。。燜飯專用 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:59:06

• 生爐子，燒飯 -每天砍樹- ♀ (51 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:53:48

• 我會幫忙做煤球，那時煤買回來要自己敲碎做成煤球的 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:55:25

• 我們每個街道好像有個煤球加工場地的。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:58:04

• 記得文革前是有煤球加工好的，直接有人送到家 -每天砍樹- ♀ (81 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:07:08

• 就是啊，LD也是，她們家有院子有食堂，包子米飯饅頭餅，還有菜，啥都不缺。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:55:31

• 我家 -每天砍樹- ♀ (51 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:58:01

• 地縣的，啥都會 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:00:26

• 我家一直是高壓鍋到有電飯鍋 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:54:07

• 切，沒高壓鍋的時候呢。。。而且高壓鍋做飯是雜交米剛出來的時候我記得，之前沒雜交米的時候怎麽做飯的。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:57:07

• 我記事家裏就用高壓鍋，好像是北京牌。父親從北京買回來的，一直常備新鍋圈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:01:08

• 對那個橡皮圈容易壞，後來那個頭子也容易堵了。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:12:49

• 工作單位有蒸箱，帶好米去蒸就可以了，還可以蒸肉什麽的 -不想被看到- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:58:17

• 好像北方特別多，南方蒸飯的少 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:59:43

• 讀書時學校是自己帶米洗米加水。飯盒中水加到離開米表麵一指節，學校統一蒸米飯。～～～這也是我開始學煮飯的起步（我媽教的） -shuilifang- ♀ (390 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:25:06

• 學工的時候去廠裏蒸過 -外鄉人- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:59:56

• 洋人覺得我們做米飯好吃是件很神奇的事兒 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:03:01

• 我家現在不用電飯鍋，電高壓蒸 -外鄉人- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:05:29

• OK，下次去看看 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:11:01

• 我媽經常在單位蒸好一飯盒米飯帶回家。 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:01:30

• 就是，做米飯很花時間 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:04:12

• 中國人都煮了幾千年飯了～～ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:05:07

• 就是，5000年朝上起碼的～～ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:06:11

• 我發現上麵跟帖的都是城裏人，我從小做飯，大鐵鍋，燒柴火，估計你們都不會～～ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:08:17

• 我在研究做鍋巴，大鐵鍋做的都有鍋巴 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:10:43

• 對，都有鍋巴，飯鏟幹淨，鍋巴留鍋裏，加一把火，就脆了，可以集起來慢慢吃， -故鄉月最明- ♀ (146 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:14:33

• 有時候不用兩遍。。。我們小時候喜歡不是太厚的鍋巴 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:17:01

• 有時候就直接吃，但是如果想收起來慢慢吃，就必須把飯鏟幹淨，然後加一把火，稱之為“炕鍋巴”，這樣鍋巴幹、脆，可以存放。 -故鄉月最明- ♀ (111 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:22:28

• 哈哈，握手握手，我就是那個等在鍋邊的人。。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:32:02

• 哈哈哈哈哈 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:37:32

• 我喜歡加點油和糖，呀咪 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:22:18

• 加糖嗎？我們“豪華版”的是淋油、撒鹽～～ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:23:25

• 加糖好吃 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:25:05

• 加豬油青菜好吃。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:30:26

• 那個還得必須柴火，大點兒的鐵鍋。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:14:38

• 我現在就在用北鼎蒸，蒸好放冰箱。據說冷藏冷凍過的米粉升糖慢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:18:54

• 我大概7-8歲的時候，第一次做菜。紅燒腔骨。肉少骨頭多的那種。放在煤球爐上燒的時候，在門口玩了 -硬碼工- ♂ (335 bytes) () 03/19/2026 postreply 02:15:14