玫瑰切糕，茭白肉絲，胭脂蘿卜，千頁豆腐

現在櫻桃蘿卜比較嫩，用米醋加糖，最後稍微一點點薄芡。

開封的小吃，玫瑰切糕。

我正好有做米酒剩的糯米，用電飯煲做成糯米飯。趁熱用擀麵杖一頭搗，喜歡年糕一樣的就多搗，喜歡米粒多一點的就少搗。擀麵杖蘸一下冷水，這樣不粘糯米飯。

然後找一個模具，抹油，最好不要用味道大的，比如黃油，花生油等，我用的almond油。這樣它不粘。

用模具做兩個糯米糕的餅，一樣大小。

這樣放一層糯米，一層豆沙，一層糯米。

我的糯米摻了一點藜麥，色彩好看。

豆沙就是用紅豆，1：2 的水，壓了45分鍾，一開始不要加糖，加糖不容易爛，也沒泡。

開鍋如果豆沙有點稀就開小火翻炒一會，此時再加糖，看自己喜歡的甜度加。

用的甘肅的苦水玫瑰的花醬，還有紅糖，加一點點水，微波爐打個15秒。

組合好以後，放冰箱涼透再吃。

淋玫瑰紅糖汁。

非常好吃，因為自己做的糯米飯新鮮，豆沙也是水糗的，自己看情況加糖，不膩。

 

所有跟帖： 

• 饞了，我也煮一碗湯圓吃 -傳手絹- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:01:03

• 這個很容易，比甑糕和八寶飯都簡單。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:04:05

• 煮容易啊，做可太難了，我一直在滾圓宵，太難了，每次沾水都把麵粘掉了， -索非啊- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:08:22

• 蘸水的時候快一點撈出來，就比如4，5個，放在撈餃子的笊裏裏，下水一沉就拿起來，這樣大概3次就蘸滿了，再多2次就可以了，皮 -烹小閑- ♀ (18 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:11:16

• 我都是用手一個個蘸小碗水滾的，不行了，滾了六個了，累死我樂～ -索非啊- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:16:27

• 一個個的話，你就捏著往水裏一浸就拿起來，如果整個放水裏就水太多了掛不住。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:24:43

• 抓住菲妹問個好 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:11:44

• 問好，我左手打字呢：D，右手全是糯米粉，，騎虎難下，哈哈 -索非啊- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:14:38

• 你還敢試就不錯了，我買了兩袋湯圓了事 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:16:09

• 我看大廚帖不仔細，以為很容易呢，昨天去采買跟某人吹了牛了；(，這扯不扯lol～ -索非啊- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:18:45

• 哈哈哈，非得幹完不可了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:21:19

• 瞧你幸災樂禍的。 -著墨- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:32:05

• 哪裏有災何處有禍？ -天蠶- ♂ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:34:39

• 元宵裏麵有災禍，所以要吃掉消災免禍。 -著墨- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:37:32

• 那索非更得做完了，這麽看你更壞 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:41:39

• 壞不好，瞎壞。 -著墨- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:44:17

• 用噴水壺比蘸水好 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:44:48

• 請問大黃米應該也能這樣做吧, 正反複思考 買了有段時間的大黃米怎麽吃好呢 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:17:28

• 大黃米，做涼糕，是下麵一層糯米的，一層豆沙，一層大黃米的。大黃米煮的時候加點南瓜，顏色會更黃，好看。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:25:45

• 想起來了，黃米涼糕不放豆沙也行。就是一層糯米，一層黃米。然後淋蜂蜜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:56:11

• 好滴好滴；）） -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 17:24:16

• 好看好吃！ -青柏- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:22:02

• 其實豆沙粽子，淋玫瑰醬也差不多。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:27:32

• 第一張有米其林的風格。這玫瑰切糕就是簡易版的八寶飯 ： ） -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:22:23

• 對，最基本的糯米甜點，饞的時候做一次，就不用回到牛街的時候看什麽都想吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:26:45

• 那個櫻桃蘿卜太喜歡了！ -隨心如意中- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:29:09

• 現在小水蘿卜剛下來，水靈，可以多吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:31:04

• 小賢把普通的食材做出了米其林的感覺 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:39:48

• 今天周日了，這幾個菜帶午飯都可以。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 16:50:02

• 真巧，我剛買了茭白，肉絲切好了，明天就炒 -就是勞碌命- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 17:40:48

• 玫瑰切糕饞人 -好事- ♀ (0 bytes) () 03/01/2026 postreply 18:04:03