幾年前去Roatan,在超市裏看到褐不溜秋的一大塊兒東西,雖然不認字,勉勉強強和店員交流了一下,弄明白了,這是真正的原糖--甘蔗汁蒸發後的產物。買回來後發現還不大好處理,整個一大磚頭。
後來又從老印店買了一大桶印度原糖,含水量高,得用勺子舀。那桶吃完了以後,我又瞅著這一大塊兒犯愁,想想不能浪費了。先用餐刀,再用幾款不同的螺絲刀,最後翻出了小錘子~~
還不敢在屋裏砸,怕砸壞了地板。跑到露台上,哐哐哐地一通砸,還好,鍋很結實。
原糖並不真比白糖健康,不過不象白糖那麽齁甜,有些不同的味道,多一點層次感。