雞蛋羹滑嫩的做法：雞蛋打碗裏，倒熱水，再打蛋

起初我不信這個法子，試了一次，果然非常好。雞蛋不會燙熟的。

蛋液滾水比例大概1:1

 

所有跟帖： 

• 好，我以前都是用微波爐做，很粗糙 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:45:56

• 我用的北鼎，不知道微波爐行不行 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:55:55

• 一定要記住是把滾水倒進沒打散的整蛋裏，再打。千萬不要倒進打散的雞蛋液裏 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:58:26

• 好，我準備蒸 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 09:22:03

• 看來真是條條大路通羅馬。很多相反的法子都能奏效 -intou2- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:48:25

• 是呀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:56:54