給點幹麵粉揉就不粘了，揉勻了再二次餳發，才表麵光滑。

所有跟帖： 

• 剛和好的麵不稀，發麵2.5個小時後稀極了。不想揉了，還得用案板。 -xia23- ♂ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:30:42

• 我做饅頭最耗時耗力的是揉，每個都揉很多幹麵粉進去。 -yuanfeilitian- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:41:38

• 對的，我都是分成小劑子揉，不然費勁兒，我愛蒸包子：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:43:33

• 是的，包子省力些。 -yuanfeilitian- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 13:37:54

• 你下次麵水比掌握在2：1左右，麵粉不同吃水也不同。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:41:42

• 下回試試減少水。這次我的是大約1.8：1。 580克麵，300克水+溶解酵母的水（說不定也有10-20克）。 -xia23- ♂ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:56:53