餃子呢？也是中筋嗎？

來源: JoyAnna. 於 2025-12-23 14:43:16 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 高筋麵包 中筋包子 低筋餅幹 由 hhhh 於 2025-12-23 14:36:13

所有跟帖： 

• 餃子我用all purpose加一點活性麵筋粉 -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 14:44:34

• 記下。活性麵筋粉英文是什麽？ -JoyAnna.- ♀ 給 JoyAnna. 發送悄悄話 JoyAnna. 的博客首頁 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 14:46:55

• 同問～ -索非啊- ♀ 給 索非啊 發送悄悄話 索非啊 的博客首頁 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 14:50:14

• vital wheat gluten flour，就是大概70%左右的麵筋蛋白 -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 15:01:23

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