這個應該是直接炸的，不能先蒸。做炸元宵也是冷凍直接下鍋煎炸，中間壓一下，不爆炸。

來源: 烹小閑 於 2025-12-15 08:45:30 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 你看人家拿粘豆包做的。 由 JAN2009 於 2025-12-15 08:43:50

所有跟帖： 

• 是先蒸再炸的。視頻裏說水開蒸12分鍾。按扁，大油小火煎。 -JAN2009- ♀ 給 JAN2009 發送悄悄話 JAN2009 的博客首頁 (312 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:46:12

• 那估計也是少油煎的效果。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:48:03

• 視頻裏說大油小火 -JAN2009- ♀ 給 JAN2009 發送悄悄話 JAN2009 的博客首頁 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:50:02

• 那可以試試，我愛吃黃米的，但黃米的黏，是血糖炸彈，不太敢做，過年的時候試試。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:51:53

• 蒸完戴個手套沾點水也許更容易把豆包取出來。 -JAN2009- ♀ 給 JAN2009 發送悄悄話 JAN2009 的博客首頁 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:58:20

• 特別燙，戴手套也燙。然後它一涼吧，又硬住了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 09:01:56

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