Merinque Cookies 試做

昨天下雨沒出門就做這個 Merinque Cookies 實驗版。年初去危地馬拉酒店有這種糖放在走廊裏隨便吃，我特別愛吃當然也不能把糖瓶子抱走，所以每次經過就來幾塊，一直想做但直到最近才發現這種糖的英文名字馬上就查了Receipe：

2 egg whites 打發，邊打邊逐步加入 1/2 cup sugar（凡加糖的都加少量的鹽味道會更好），然後用擠花的方法到烤盤紙上，烤箱華氏200度，烤兩個小時，關火後不要拿出來讓其自然冷卻。 我這裏是實驗品所以沒有考慮形狀，而且以後我肯定也不會用擠花法太麻煩，用個小勺就可以了。另外的蛋黃我加了點麵粉泡打粉隨便一並烤了，蛋黃做成餅幹應該不錯因為雞蛋的味道會特別濃

昨天烤了一個小時後關火沒有管它，今早發現還是比較稀，又再烤一個小時

基本可以了

祝大家周末愉快！

所有跟帖： 

• 有啥好吃？ -言蹊- ♀ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:35:33

• 這還不好形容，甜甜的，酥脆的：） -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:38:54

• 哦 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:39:24

• 是meringue -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:40:22

• 哦，謝謝指正！ -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:45:33

• 缺德舅有賣的啊！俺娃小時候吃的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:41:40

• 我是公司爬梯上看到有人帶來的，還不知道哪裏買呢，謝謝！ -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:46:38

• 甜死了，您是妥妥的甜齒。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:49:59

• 是的，越甜越好，哈哈 -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 08:53:39

• 丁莊秀園您好,【AI視頻1分24秒】 -機智過人--- ♀ (1419 bytes) () 11/30/2025 postreply 09:02:41

• 謝謝！ -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 09:24:56

• 買個裱花袋很容易的，最花時間的是蛋白的打發。和做蛋糕原理一樣。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 10:23:11

• 謝謝！自己吃就沒有那麽精細了 -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 10:48:22