北方人喜歡拌菜，這些菜絲都要先焯水嗎？

來源: 3-D 於 2025-11-11 17:36:22 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 大拌菜、辣椒炒肉 由 烹小閑 於 2025-11-11 17:31:57

所有跟帖： 

• 隻有綠豆芽需要焯水。粉絲提前用開水泡，也不用再煮了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2025 postreply 17:37:40

• 用開水泡的呀，以為煮的呢，學了一招 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2025 postreply 17:41:33

• 水煮的容易特別軟榻榻的，用開水泡時間長一點，有點硬，但拌菜比較利落，粉絲反正都是熟的。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2025 postreply 17:51:04

• 謝 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2025 postreply 17:59:17

• 其實現在外麵餐館的大拌菜都偏鹹，調味料放的多，不如自己做的清淡爽口。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2025 postreply 18:16:12

• 很少點涼拌菜，怕細菌 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (167 bytes) () 11/11/2025 postreply 18:22:54

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