我買了一塊鰱魚的中間部分，我搜了一下，似乎網上都是燉豆腐的方子？鰱魚怎麽做好吃呢？

所有跟帖： 

• 中段肥厚啊，清蒸潑油就好 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:01:23

• 鰱魚河魚啊？能清蒸嗎？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:03:07

• 新鮮的可以啊，大量薑蔥料酒去腥蒸熟後潑熱油加soy sauce. -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:13

• 紅燒中段 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:02:02

• 老大不喜歡紅燒的了，我好像隻會紅燒 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:04:03

• 還可以做熏魚 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:04:38

• 我今天試試看美國鰱魚，沒敢多買 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:30

• 紅燒肚檔吧，如果是國內那種水庫胖頭鰱的還好點；美國本地的鰱魚會有點腥。多用薑，醋，蒜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:02:50

• 酸菜魚行嗎？這個是美國野生的，我特意買一塊試試，沒敢多買 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:04:48

• 買過，就覺得還不如冷凍的水庫魚，但終究不如國內吃魚，回國多吃吧，筍殼魚，翹嘴魚，都是新鮮的，冷凍魚還是差點意思。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:10:46

• 如果想燉魚，先油煎一下再燉就好吃，這魚不適合其他做法吧。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:03:38

• 小時候鯉魚頭鰱魚尾？好像都是泡餅紅燒 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:06:26

• 空氣炸鍋第二簡單。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:03:59

• 摸點鹽空炸？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:06:53

• 抹點別的估計也行。感覺這魚最適合生吃，其次是烤，留著原本味道。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:07:44

• 生吃？我又不是海豚 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:59

• 看成鮭魚了。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:13:24

• 酥魚 -又當爹來又當媽- ♀ (33 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:05:17

• 鰱魚能做嗎？我以前用三文魚做過 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:07:50

• 可以 -又當爹來又當媽- ♀ (27 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:56:36

• 烤魚最簡單而且好吃 -gaoding- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:06:08

• 簡單的最適合我，謝謝 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:08:24

• 我做糍粑魚：切大塊後用各種調料醃過夜，第二天裹麵粉油炸，炸好後就可以吃，如果量太大用糖醋汁燴一下也很好吃 -酒濃醇香- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:07:20

• 聽著好好吃的感覺 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:09:26

• 還特別簡單。我們在老家的時候每年過年都分很多魚，就做糍粑魚，可以放很久。想吃的時候拿一盤燴一下 -酒濃醇香- ♀ (74 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:49

• 想起來小時候吃魚了，覺得魚好好吃啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:25:05

• 鰱魚也可以燉豆腐吧，跟鯽魚燉該沒太大區別 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:10:28

• 網上一搜全是燉豆腐的視頻，可是我很討厭吃豆腐 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:12:45

• 網圖--四川的家常菜大蒜鰱魚： 鰱魚切塊掛糊過油，然後和蒜瓣一起紅燒，需要加紅油豆瓣薑花椒蔥花、辣椒粒（最好是泡辣椒粒） -白梅格- ♀ (109 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:12:56

• 太辣了，好吃但是不敢吃啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:17:06

• 鰱魚頭燉豆腐很好吃，我的超愛之一！中段紅燒或做熏魚？ -加州陽光123- ♀ (36 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:15:00

• 你買的魚是美國產還是國內養的呢？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:18:02

• 我懷疑是美國繁殖的，有時 -加州陽光123- ♀ (123 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:26:44

• 我就是去大華看到的，切塊賣，就買了一塊試試，感覺不太好對付啊 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:33:31

• 保險點紅燒吧　 -加州陽光123- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:37:42

• 用鹽和白胡椒粉醃一下，煎一煎，放料酒，加開水，放絲瓜，出鍋前撒點枸杞子 -門前有棵樹- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:18:14

• 這是新方法，和北方的完全不同，要試試 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:23:06

• 活魚怎麽做都好吃 -偷油老鼠- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:22:31

• 這個不知道啊！沒看到魚，是切塊賣的，試試看 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:24:12