昨天用慢鍋做排骨不行

慢鍋那種方式燉，排骨裏麵的油出不來。新鮮做的都一股哈喇味。又燉的那麽爛 沒法收湯了。除了不用人看著和燉的爛，沒有其它優點。5分裏麵我給打2.5，糟蹋東西，口味很差，以後不再這麽做了。以前我都是晚上用慢鍋熬粥，做牛肉好像好像。

所有跟帖： 

• 是不是時間定的太長了。我很久沒有用慢燉鍋了。我用電壓力鍋多一些。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:47:14

• 說不上，沒對比過。反正是不好吃。他們沒覺得，我對肉味道比較敏感。 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:55:14

• 晚上在這兒八卦的時候就能做出來了，慢鍋做stew類還行～～ -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:47:35

• 對，若是我知道明天下班後晚飯沒時間做，我會前一天晚上睡前先做好，一兩個小時的時間足夠了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:56:18

• 對，吃的時候回一下鍋，香透了～～：） -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:00:23

• 這一、兩個小時知道我自己忙分不了心的話，就用烤箱，排骨低溫慢烤：275F, 2 hrs, done! 這樣的記得上鬧鍾！ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:05:10

• 慢鍋我以前是熬粥用的，晚上熬上早上吃，亂七八糟粗糧豆子放一起。 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:56:30

• 你就晚上邊玩邊燉，先放調料清燉，快熟了再放老抽，生抽，糖～～～ -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:02:45

• 就用電飯鍋好了，到時間自己就停了，慢鍋做五穀粥什麽的很好吃 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:56:45

• 紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:00:29

• 慢燉鍋可能做粥還行，我買過兩個慢燉鍋，都是沒有開箱就捐了。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:10:07

• 都是早以前買的，現在一個電飯煲啥都管了。不過我喜歡慢鍋的石頭膽，我覺得那個是個好東西。 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:14:08

• 我用低溫慢煮做過翠花排骨 -綠蔥1- ♀ (131 bytes) () 10/23/2025 postreply 13:13:35