法國瑞士山區吃raclette,那個是烤奶酪澆在煮土豆上,還行,中和了。不是油上加油

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以後去那嘎達吃raclette。我看一個博主生活在意大利瑞士山區,他們吃玉米+奶酪攪的糊糊,不知道是否好吃。 -酒濃醇香- 給 酒濃醇香 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:03:51

凡是有奶酪就得熱吃,不然就凝結了 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:05:37

突然想起來一件事:我有一小塊Brie忘記吃了,過了兩個月拿出來吃,簡直是太美味了。水分蒸發了大部分,留下的都是奶酪的精華 -酒濃醇香- 給 酒濃醇香 發送悄悄話 (202 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:14:14

你要小心看有沒有黑黴或者長毛,得去除的 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:15:30

嗯呐,很認真地檢查了,稍微有點可疑的地方就切掉。 -酒濃醇香- 給 酒濃醇香 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:21:12

這算你的發明! -mars2020- 給 mars2020 發送悄悄話 mars2020 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:25:49

是啊,一塊被遺忘的brie成為最美味的cheese,驚喜~~~ -酒濃醇香- 給 酒濃醇香 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 07:00:45

聽上去這個類似奶酪火鍋的口味。 -mars2020- 給 mars2020 發送悄悄話 mars2020 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:09:27

奶酪火鍋是蘸麵包塊,而且因為是燉煮融化,不如raclette那樣烤化的香 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:11:30

明白,烤化的是更香。 -mars2020- 給 mars2020 發送悄悄話 mars2020 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:15:42

我做的tartiflette很受歡迎。但我一年也就整一次,夠了。 -氣死貓- 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/22/2025 postreply 06:12:17

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