酒釀桂圓吐司，黑芝麻吐司

用這些，配方如下

https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/1526.html

這個6杯麵，可以做兩個吐司，一個佛卡恰。見昨日

https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/2601.html

可以全部減半。

濕料部分

麵發起來以後，多揉一會兒。如果想要出膜的狀態，可以找一個手工麵包的書看看，曾美子第一次做麵包這本書很詳細，我第一次就是按她的步驟成功。

做了兩種，一個是黑芝麻醬（這個無味，不甜不鹹）。一個是陳酒釀，桂圓肉丁。

這個是在烤箱proof以後。

今早切片吃。

 

所有跟帖： 

• 啥都能自己做啊，太厲害了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:35:24

• 這個方子是以前用的做的就是最基礎的麵包，好多年沒做了，所以做一次檢驗一下。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:40:28

• 減半以後3杯麵，用麵包機可以一次程序做。也可以全手動揉麵，或者麵包機揉麵之後，拿出來發酵，整形，烤等等。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:40:46

• 忘了寫了，烤箱預熱350華氏度，30分鍾，這個時間跟自己烤箱實際情況調整一下。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:53:08

• 剛做出來熱熱的吃肯定很香 -kwx- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:41:30

• 昨天那個蓋蓋吐司模具的，擠出來一大片薄薄的麵包鍋巴，特別脆，就跟那種日韓式煎餅零食一樣。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:43:02

• 以前隻知道天蠶吐司，原來黑芝麻也行 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:43:34

• 裏麵配點什麽都行，也許臭豆腐吐司也可以，， -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:45:01

• 漂亮，剛出爐的香。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:44:16

• 忘了寫，模具要抹點油，好脫模。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:46:21

• 這個太香了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:44:33

• 就是麵包，而且我沒用黃油，就是麵香吧，有一個有點酒釀的味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:45:55

• 漂亮 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:45:04

• 我今天再做點鮮肉月餅。。。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:46:49