這個低溫法我不知道。我想起來了，裏麵那個很蓬鬆的，好像是用65度的湯種麵包法了。我第一次做麵包，完全照曾美子第一次做麵包

這本書，一次成功。按她書裏的步驟，就可以手揉出膜。