過油是不是用油先炸一下。

所有跟帖： 

• 對，過油就是炸。這個南瓜片是在油裏熟透的，所以你看起來不會糊糊的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 19:59:14

• 東北的地三鮮就是典型這種油炸的厚蔬菜，再加料燒一下， 很好吃。 就是油太多。 -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 20:01:22

• 至少我知道南瓜不怎麽吸油。過油為了去掉一部分水分，快速熟透，也保持形狀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 20:04:37

• 對，定型， 水分少了味道也足一點。 -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 20:05:45