不用迷信日本醬油，台灣大陸都有秉持傳統工藝，嚴選優質黃豆黑豆做的好醬油。

所有跟帖： 

• 不迷信。想知道除了生抽老抽，其他三樣如何吃比較合適？ -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:35:08

• 哪5種，哪3樣？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:35:44

• 生抽老抽兩種吧？愛知縣有甜醬油，米黃色，這個如何吃？ -24橋明月夜- ♀ (135 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:38:37

• 這些都是特調味道的吧，主要還是看是否黃豆，黑豆釀造的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:39:25

• 醬油就是黃豆的好吃， 黑豆也行。 其他的豆類沒聽說能做醬油，蛋白質不夠。 -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:42:00

• 對，很多是加了其它糧食比如小麥什麽的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:44:39

• 加小麥是必須的， 工藝使然。 -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:46:15

• 如果你聽到有人說拌餡兒聞聞就知道鹹淡兒，那是根據醬油的醬香味來決定的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:56:15

• 所以醬油在中餐很重要，所以要找原材料和做法都比較簡單的，我對萬字醬油，李錦記，海天，這些大牌就沒有什麽信心。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:57:36

• 嗬嗬，我用海天。 如果覺得醬香不夠，加點海天黃豆醬，哈哈。 -24橋明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 12:06:27

• 可以不固定某一品牌，換著吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 12:09:46

• 你推薦幾個吧。 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:35:36

• 看材料，黃豆，黑豆的，看是否醇厚掛杯，聞是否有醬香... -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:37:41

• 請大師推薦幾個吧 -一葉之舟- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:37:08

• 其實我最喜歡北京地區品牌的黃豆醬油和米醋，味道習慣，但也有添加防腐劑什麽的，這個看自己的標準了。台灣的丸莊，喜樂之泉都行 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:42:02

• 大陸有一些釀造醬油的品牌，不是超市名氣大廣告大的，我都是在微信美食賬號或者小紅書知道的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:44:01

• 有人跟我說珠江橋牌（不是珠江牌）醬油都是按照古法發酵研製的，不知道是不是真的 -66i6- ♂ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 12:34:52