周五晚餐

西紅柿，切片以後，冰鎮幾個小時，沒撒糖，用的南瓜籽，我給這個菜命名為：保衛前列腺。

油菜香菇

中午做好的小米粉蒸肉，過程和用料在這裏：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202508/5684.html

肉下麵的南瓜，豇豆和墨西哥紅豆子都很軟糯。

五花肉的肥油都化了。我都會吃和用掉，因為適量吃點豬油我覺得沒問題。我也經常強調用的肉是伯克夏豬肉或伊比利亞豬肉，不是為了炫耀，是因為我發了豬肉的菜，如果真的有朋友做了覺得不好吃，那是我的失職，必須說清楚用的什麽材料，畢竟現在是很多人抱怨美國的豬肉有腥臭味，不好吃；而且好一些的豬肉，現在跟一般牛排的價格也差不多，並沒有多奢侈。

 

 

所有跟帖： 

• 不知道南瓜籽可以這麽用。 -薑小魚- ♂ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:16:13

• 其實就是靈機一動，加上早上壇子裏聊到西紅柿的功效....問好，好久沒見你來玩。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:18:50

• 我煮的魚，欣然赴死的感覺 -薑小魚- ♂ (82 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:23:13

• 做的很好，我喜歡吃這種紅燒的魚。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:26:06

• 相煎何太急 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:37:37

• 美味佳肴，一看就是用心做出來的菜。我得趕緊睡覺去了，謝謝你的美食帖子 -顏料- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:17:37

• 晚安，周末愉快！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:19:19

• 小米粉蒸好創意！我若是做，會把小米也放香料炒香再略微攆一下。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:29:49

• 那樣麻煩一點，我這次連八角，薑都沒放，就是肉和醬香。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:37:29

• 我一直想問你，你在哪裏買肉的 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:43:49

• 像中超有伯克夏黑豚肉餡；weee上也有黑豬肉餡但就一個嚴選什麽那個牌子的比較好；帶皮肉我買中超本地溫體豬帶骨五花肉那部分 -烹小閑- ♀ (333 bytes) () 08/08/2025 postreply 18:50:24

• 看上了你的蒸鍋。質量看上去很好，哪裏買滴？ -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 08/09/2025 postreply 09:22:55

• 小米粉蒸肉是好主意，不用打碎大米了，直接裹上。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 08/09/2025 postreply 09:55:23