麵筋塞肉，上湯絲瓜，雞蛋醬拌烀茄子土豆

茄子，土豆，豇豆，蒸，這些成熟時間不一樣，自己掌握一下。

炒雞蛋，東北的黃豆醬。

這種，東北的黃豆醬，不是北京黃醬，也不是南方的黃豆醬。

這個油麵筋很清，也沒有哈喇味。塞肉的時候，就是左手拿一個，拇指捅進去，沿著邊把裏麵捏碎，右手用筷子往裏塞肉。我做北京口味的，就是一起燉粉絲和白菜的。

絲瓜就是一點油，下蔥花和蒜片，一個皮蛋，一個鹹鴨蛋，鏟子搗碎，加水，煮開以後，放絲瓜。

絲瓜很甜。

 

 

所有跟帖： 

• 麵筋有時買來就有哈啦味 -蘭蒄008- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:32:14

• 可能放太久了，買美國本地華人產的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:39:49

• 你覺的絲瓜換成東瓜可行嗎？謝謝。 -bluediamond- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:36:00

• 應該也可以，皮蛋和鹹蛋組合就叫上湯什麽什麽，用油菜苔，菠菜，也都好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:39:27

• 謝謝。家裏隻有東瓜，皮蛋我鹹蛋。明天就試試。 -bluediamond- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:42:00

• 我昨天做的燒冬瓜，然後汆肉片，很鮮美。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:45:38

• 麵筋塞肉是我從來沒有成功完成過的菜品。我就欣賞一下吧。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:53:06

• 很簡單，你試試。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 19:03:19

• 麵筋塞肉，我小時候不太喜歡，覺得份量太大了。現在媽媽難得做一次，很喜歡。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 19:02:19

• 南方的醬油燉的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 19:05:25

• 看著就好吃！ -canto2010- ♀ (0 bytes) () 07/29/2025 postreply 13:22:10