下次吃牛排，得仔細看一下標簽

如果用很小的字標著“formed beef steak“

這塊牛排可能使用”膠水“粘起來的碎牛肉

 

在食品工業裏，確實存在一種常用的酶類添加劑，
叫做 轉穀氨酰胺酶（transglutaminase），俗稱“肉膠”。

所有跟帖： 

• 那就直接賣碎肉啊，用膠粘一下，當牛排賣，這良心的多黑啊 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:09:49

• 肥牛都是嗎？ -月色淺淺- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:09:49

• 品種和喂養方式形成的自然紋理吧？我現在覺得澳大利亞的和牛（WAGYU)肥瘦最合適口感也好 -月色淺淺- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:34:40

• 學習了，以後仔細看看 -月色淺淺- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:09:19

• 牛排漲價很多，以前3塊/40刀的牛排，現在最起碼70刀 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:12:42

• 我們這裏蔬菜經常有打折，黃瓜，西紅柿，還有櫻桃。豬肉雞肉也有打折。但是牛肉從來都是那麽貴，吃不起。牛奶也好貴，又漲了5 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:24:04

• 真惡心啊。其實很多地方說牛排，實際上是牛肉沫做的肉餅，這種情況在醫院，中小學午餐裏會出現。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:13:04

• 當然“膠水”不是真正的膠水，據說是從牛血裏提起出來的一種物質 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:15:39

• 別吃西餐的鴨子，有一次那個鴨肉裏麵是綠色的熒光。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:16:38

• 那是一種什麽物質？ -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:17:44

• 牛肉也有，bacon也有，有的說是一種反光，搞不懂，反正有一次在外麵吃的鴨子，沒吃完的一塊帶回家，第二天就綠色。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:21:33

• 我以前也見過綠光肉，嚇人。百度上說熟肉會發生這種現象，叫光柵反應，大家可以放心吃。信則無毒：） -carryonme- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 20:06:05

• 去巴西烤肉店吃鴨肉，味道不像鴨肉，感覺怪怪的，皮沒有烤脆。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:21:03

• 一是他們也不會做鴨子，二是點的人估計也少，不新鮮。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:24:19

• 所以高級餐廳燈光都很暗。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:15:28

• 啊？燈光很暗，俺還以為是 -碰碰胡- ♂ (24 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:16:47

• 調情的時候就不會仔細看盤子裏的菜了：） -dahaiyang- ♂ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:33:22

• 如果價錢上能分辨就好了，不用按標簽隻看價格，也算節約大家精力 -閑逛的人- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:17:00

• 商家不會用價格告訴你的 -碰碰胡- ♂ (657 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:21:59

• 這種就很糟糕 -閑逛的人- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:23:46

• 超市還可以自己看看標簽，在餐館裏就是被人蒙。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:22:21

• 這種不好玩 -閑逛的人- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:24:01

• 國內那種便宜的火鍋或者自助餐也不能去。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:29:58

• 買那種長條的牛裏脊, 應該是真的, 自己切, -就是勞碌命- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 19:53:56

• 還從來沒注意過呢。下次小心查看。謝謝 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 20:01:46

• 你應該發到國內去。如果能在美國碰到，恭喜你發財了。 -Maui2021- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 20:09:22

• 那看來你真要發財了，這種黑科技，也隻有美國，才會被批準 -碰碰胡- ♂ (323 bytes) () 07/26/2025 postreply 20:30:20

• 這個以前還真沒有注意過。下次留意。謝謝提醒 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 20:53:31

• 以後隻有巨富才能吃真肉：（ -julie116- ♀ (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 21:58:04

• 謝謝提醒 -又當爹來又當媽- ♀ (24 bytes) () 07/26/2025 postreply 22:54:52