這個太讓人泄氣了。我的包子餡問題是蒸熟後變成一塊，我希望變鬆點但是不敢放肥肉不敢加太多水

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• 要打一些水，一開始鹽和水一起打餡。但不要攪拌太久，起黏就行。加蔬菜和蔥花可以疏鬆。如果是手切肉餡就會鬆散，你買肉餡不要讓 -烹小閑- ♀ (351 bytes) () 07/06/2025 postreply 08:56:34