油雞樅就是神話而已。最初這樣的烹調隻是為了長期保存蘑菇，而不是因為這樣做的味道有多驚豔。平菇做出來味道差不多。

雞樅跟其它菌的區別隻不過是能撕成長纖維的細長條，比較好看、好夾。另外自己味道平淡，不奪味

所有跟帖： 

• 我們這兒平菇能買到，本地產的大包裝，6.99/磅，我就用它吧。杏鮑菇得切，出不來那個口感 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:32:38

• 對，平菇，縱向撕，別太細，很縮水。突突倒油。蒜頭，幹辣椒 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:34:23