師父在家壇,修行靠嘴饞

鳴謝潛水艇妹的創意: 培根裹茄子。

但與師父不同的是,我不加水、不燜、不放任何其他調料,一開始放了一丁點油防止粘鍋,然後活活用小火煎熟的。

一個中等大小的茄子豎切四塊,很粗壯,所以非常費時。

沒有格外加鹽,味不重,可以不下飯、就這麽吃。

 

一開始的茄乃伊

 

配個土豆絲,中菜西吃

 

截麵。煎熟太不容易。如果再做,可以考慮切細條點。

所有跟帖: 

世上無難事,隻怕饞嘴喵 -crazydinosaur- 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:26:38

裹茄子沒有做過,裹蘆筍以前做過,烤箱烤。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:27:30

大廚早,大廚好,跟著大廚吃飽飽 -crazydinosaur- 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:28:42

我每天勉強混個吃飽,能懶則懶。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:30:32

不像。這麽說是不是怕我搬過去跟你做鄰居? -crazydinosaur- 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:37:06

是想你邀請她搬過來跟你做鄰居 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:43:59

我已經空想或假想到了湖北的四個地點 -crazydinosaur- 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:45:28

裹蘆筍,裹豆角,都容易熟。茄子太難熟了,又不能預先做半熟 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:30:41

茄子吸油,可能裹茄子更好吃。下次可以試試切細條,幾條一起裹。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:35:58

潛水艇妹是做成一道有汁的菜。哥喜歡幹煎 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:40:27

可以用空氣炸鍋試試 -一笑拉- 給 一笑拉 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:33:43

沒有空氣炸鍋。烤箱大概可以。應該比煎容易。 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:35:00

嗯,溫度好控製,茄子做的好會很好吃的 -一笑拉- 給 一笑拉 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:36:55

可以微波爐先把茄子條打熟或半熟,煎起來就快了 -seattleWA- 給 seattleWA 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:36:29

那不就軟耙了沒形了? -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:38:45

我打過茄子塊。會軟一點,但型還在,應該可操作。 -seattleWA- 給 seattleWA 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:40:07

可以試試。哥估計生煎雖然費時,但味道可能更好。因為油慢慢滲透 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:42:29

茄子本來就可以生吃,軟了的時候特別不好卷, 茄子在煎的過程的水分也可以和bacon的味道互相融合 -超級潛水艇_1234- 給 超級潛水艇_1234 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:49:12

囔囔的,口感很惡,猜想中 -糊了一嘴巧克力- 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:57:49

口感有點像不太脆的麵包 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:02:41

熟的可以, 蒸的蒜伴好吃的, 或者炒肉也好吃, 生的就不敢恭維了 -糊了一嘴巧克力- 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:05:30

哦,你指的是生吃囔囔的。哥以為你說主貼的菜 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:07:28

應該可以,我不推薦, 我不切菜,買的都是切好的一代菜回來劃拉一下,最大的問題就是有的生,有的已經過熟, -糊了一嘴巧克力- 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (73 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:15:28

茄子屬於night shade,不易生吃~~ -kittencats- 給 kittencats 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 09:09:51

茄子切開後鹽水泡一下就容易熟了 -業餘廚子- 給 業餘廚子 發送悄悄話 業餘廚子 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:43:26

那鹽量不就增加了嗎 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:44:45

Wow, 盼盼這個做得太好啦! 我上次做了一次,吃完才想起來沒拍照給你,最近都不好意思和你說話了。 現在放心啦,哈哈 -超級潛水艇_1234- 給 超級潛水艇_1234 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:46:48

好是好吃,但是煎軟太費時了。下次可以考慮烤雞烤肉的時候,順便放烤箱裏,受熱均勻。中間翻一翻就行了 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:54:37

對。 你這個把bacon的肥的一麵都卷在外麵了,bacon油出來了,吃起來更脆了 -超級潛水艇_1234- 給 超級潛水艇_1234 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:57:41

事實上不太脆,有點韌勁 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:03:21

一定很香! -逍遙白鶴- 給 逍遙白鶴 發送悄悄話 逍遙白鶴 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 06:58:35

還行。醋溜土豆絲正好解膩 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:03:57

苗盼盼您好,恭喜獲得10點讚,更多點讚在路上。這組圖片展示的是一道創意菜品:培根裹茄子... -美夢終成真- 給 美夢終成真 發送悄悄話 (1048 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:00:25

小美,你把我說過的話又說一遍。。。 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:04:24

很有創意!看著就很好吃! -碧藍天- 給 碧藍天 發送悄悄話 碧藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:00:27

不放其它調料,所以味不重,可以單獨吃 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:05:43

用心了 -通州河- 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:01:08

主要是用時 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:07:48

不錯不錯,……按我做飯的經驗,不用切小,蓋蓋子,小火慢煎燉 -好吃狗- 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:04:48

哥也想過蓋蓋子,又怕培根沒煎好就給燜軟了 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:06:47

西是誰? -天蠶- 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:08:27

你害得我把自己寫的帖子又從頭讀了一遍 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:13:46

不得不說做得好,名字也起得好,坦白交代8條你吃了幾條? -江南韻- 給 江南韻 發送悄悄話 江南韻 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:24:34

7.5條。因為培根隻有15片,每2片裹一條。哥吃了5.5 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:32:20

的娃不愛吃嗎?好像年輕人都不喜歡茄子,我兒子就不吃的 -江南韻- 給 江南韻 發送悄悄話 江南韻 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:35:47

先用其他食物把的娃和LD填飽肚子。這個煎出來之後就隻每人給了一條嚐嚐。哥辛苦炮製的!還想咋地! -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:38:08

還耍心機護食,讚LD和的娃大度。那半根生啃了? -江南韻- 給 江南韻 發送悄悄話 江南韻 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:43:26

還有一個茄子,晚上沒培根了,燒茄子吧 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:44:41

最後賣不出去了,隻好自己吃了 -天蠶- 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:44:09

對哦,這也是一種解讀,腳多心眼多 -江南韻- 給 江南韻 發送悄悄話 江南韻 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 07:46:29

想去點讚,發現已經讚過了:) -青柏- 給 青柏 發送悄悄話 青柏 的博客首頁 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 12:37:41

讚有創意 雖然我不吃bacon -Giantfan- 給 Giantfan 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/27/2025 postreply 15:48:33

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