心血來潮製作梅幹菜蒸肉，求指點！

梅幹菜要泡一段時間還是洗幾遍就可以碼放盤裏？

我要蒸的時候放一點醬豆腐汁可否？

切開的片與片之間是不是可以用芽菜隔離開以便通氣？

謝謝！

所有跟帖： 

• 我是先泡幾小時, 然後用手攥幹, 倒掉原來的水, 放新的水, 如此幾次就可以用來蒸了 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:38:33

• 謝謝！我洗了五六遍應該是洗幹淨了 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:07:14

• 我要先泡的，不過你的梅幹菜看著不那麽幹，也許可以少泡一點時間 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:45:09

• 好像是潮的，似乎不要泡發了 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:06:15

• 比較複雜 -申巷九- ♀ (405 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:54:38

• 很詳細的信息，太感謝您了！目前的步驟拿您這尺子一量，還真沒犯錯：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:05:28

• 我愛吃 -申巷九- ♀ (118 bytes) () 05/20/2025 postreply 14:53:23

• 我是泡開洗幹淨幹炒一下，再加調味料可吸足汁水，味道隨自己口味，可甜可鹹~~ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:56:41

• OK，我放點醬豆腐汁：） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:16:24

• 謝謝樓上各位！老婆勤快，把梅幹菜給炒了一下，說更入味。肉皮也煎了一下，放涼後我就準備切片啦：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:03:10

• 要訣就是時間，長時間的烹製成就了這道菜。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:09:10

• 好的，我蒸一會兒。要一直大火蒸嗎？謝謝！ -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:17:35