三菜兩湯，這一餐太舒服了

costco 的沙拉包，不要醬料，加一點杏脯。

冰箱裏凍的把子肉和鵪鶉蛋，把子肉剪段，加一些梅幹菜，蒸30分鍾（高壓鍋）普通蒸鍋和蒸烤箱要1個小時。

在高鐵喝了一種方便湯，就是真空幹燥的料，開水一衝就好了，那個是蛋花湯，我喝著挺好喝的，不是方便麵調料味哈。

所以這次看到weee上有這個，也買了一包。不過沒有我高鐵上的那種好喝，說是酸辣湯，一點不酸，不過熱乎乎，有點辣，溜縫兒可以，因為方便，開水一衝就行了。

梅幹菜把子肉，肥肉是入口即化。

我昨天做的鹵水豆腐，還剩一半，掰成小塊，跟蔥花，蠶豆瓣（冷凍的）炒一下，加水，挪到小砂鍋裏，蓋蓋，慢慢咕嘟著，吃飯時上桌。

蠶豆瓣又沙又酥，豆腐韌而軟，我還沒有用五花肉或者鹹肉，幹貝，火腿這些，光是純純素就非常好吃。

 

所有跟帖： 

• 菜夠不夠都湯來湊。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:33:15

• 自己做的豆腐好吃，這一餐挺 -月色淺淺- ♀ (18 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:33:58

• 那個砂鍋豆腐最好 -月城- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:34:02

• 是的，餐館的那種手工農家鹵水豆腐，在家完美複刻。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:51:17

• 豆腐太鮮美了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:36:43

• 梅菜蒸肉好吃。 豆腐是你自己點的？ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:38:07

• 對，看我昨天的帖子，裏麵有鹽鹵粉的包裝 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:50:32

• 我也有這種湯, 不過我每次都加水燒開再加兩個雞蛋做蛋花湯 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:44:19

• 我在火車喝的那杯，裏麵就有蛋花，火車上不都有開水麽，一衝就好了，很神奇，也好喝，我看看哪裏有賣的。 -烹小閑- ♀ (139 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:45:58

• 淘寶有, 裏麵有我買的湯的照片 -就是勞碌命- ♂ (81 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:51:13

• 蘇伯這個我感覺沒有我火車上喝的那個料足。以後我買那種。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:52:12

• 對, 料不是很多, 可以自己加料, 味道還可以的, 我喜歡味噌口味的 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:57:14

• 小閑的梅幹菜把子肉要試試，自己做豆腐太難了 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:48:18

• 你平時自己用vitamix打豆漿不？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:49:41

• 我感覺整個過程就是打豆漿以後清理vitamix以及過濾豆漿後，洗過濾袋，這兩個有點工作量，其它都隻是等燒開，或者等結豆花 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:05:45

• 我的vitamix Blender僅打過果汁。TEMU上買了一個打豆漿的。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:41:30

• 過濾一下。然後用內酯粉，或者鹽鹵粉，分別就能做出嫩的豆腐腦，有任性的鹵水豆腐。不難。關鍵是比例，150克幹豆子，1200 -烹小閑- ♀ (82 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:52:23

• 學會了一招 我能買到凍蠶豆 到時候也堡下豆腐 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:12:48

• 好，用豬油做更香。或者鹹肉，幹貝這些。別用海米，培根...味太衝，不江南... -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 21:36:59

• 一頓用心不難，頓頓這麽用心，這是恒心。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 21:55:16

• 我自己沒覺得多用心，恒心也是因為每天都要吃飯，做飯，這也不需要堅持。。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/04/2025 postreply 22:03:36

• 老大有沒有做youtube 或者shorts？ -QQ釋然- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 23:11:25

• 沒有，做視頻花時間。我這每天拍照都不花什麽時間 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/05/2025 postreply 06:04:44