過濾一下。然後用內酯粉，或者鹽鹵粉，分別就能做出嫩的豆腐腦，有任性的鹵水豆腐。不難。關鍵是比例，150克幹豆子，1200

毫升清水，3克內酯，或5克鹵水粉。豆漿放到80攝氏度。