我還真沒注意比例 。 如果短時間就包，麵軟一點擀麵皮容易些。 我一般前一晚和麵團，稍微硬一點，揉

來源: 超級潛水艇_1234 於 2025-05-03 17:57:20 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (325 bytes)

均勻，保證中間沒有幹麵，保鮮膜放進冰箱冷藏，第二天提前一小時拿出來，切一塊，順著長的方向搓成條，揪成劑子就好，斷麵在上下，壓扁即可。 冰箱拿出的麵團不要再揉，小麵劑也是，否則擀麵皮費力不說，擀好的麵皮很容易縮回去

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