為什麽美國店的芝麻醬比中國的黑芝麻醬要稀？

美國店的是白芝麻做的，叫tahini。我發現中國的黑芝麻醬普遍要厚，而且很容易下沉變硬。是白芝麻出油多還是中國的芝麻醬做的時候順便搞了點芝麻油出來？

所有跟帖： 

• 美國的不香。中國芝麻醬是烤芝麻壓榨。美國的不考，不香。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:05:26

• 確實有這個問題。都是中國的芝麻醬過一陣就會像石頭一樣硬隻能扔掉 -白兔媽- ♀ (57 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:12:28

• 不沉是科技與狠活。正常研磨後都會分層的。比如organic 花生醬，就會沉澱，普通的不會 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:15:38

• 買聯合牌的，加州華人產的，新鮮。國內或台灣運來的時間久。但一般沒事。用香油懈芝麻醬，特特容易開。別用水。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:17:02

• 我也是買這個牌子，挺好 -瓷善家- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:32:01

• 謝！下次我去找找。 -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:34:18

• 我覺得中國的芝麻醬摻了花生了 -lookatme..- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:08:52

• 二八醬摻。我不買二八醬，買純芝麻醬。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:11:47

• 感覺美國的芝麻醬都是生芝麻做的，一點不香。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:13:24

• 生芝麻和熟芝麻，煮芝麻和炒芝麻的區別，熟芝麻炒芝麻香。 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:14:27

• 好奇，芝麻醬作什麽用的呢？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:18:37

• 拌麵，拌涼菜，涮羊肉，爆肚。芝麻醬糖餅，芝麻醬火燒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:23:01

• 拌涼麵涼皮，涮羊肉火鍋蘸料，芝麻醬花卷。北京吃食裏很多用處 -skyblue_lake- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:23:56

• 芝麻醬糖包，大餅，麵條，。。。 -瓜籽- ♂ (124 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:25:30

• 我隻喜歡空口吃，嗬嗬 -白兔媽- ♀ (33 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:28:40

• 芝麻醬拌糖粒夾饅頭 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:30:58

• 芝麻醬是做hummus 的主要ingredients, hummus 老美吃的很多，各種蘸料 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:32:53

• 哦，我家的老美，他家的菜譜上沒有鷹嘴豆，更加沒有豆糊，難怪我沒見過，孤陋寡聞啊。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:38:19

• 哈哈，小生活在北京吃芝麻醬，北方人用來夾在饅頭裏吃，可我不吃饅頭 -白兔媽- ♀ (117 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:52:17

• 對，我隻記得花生醬。食腸粉就加花生醬。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 15:07:13

• 可能hummus 是外來的東西。我以前也不愛吃，但自己做過之後就知道還蠻好吃的了 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 15:25:27