冬去春來飯

現在這個飯被新某記做火了。

原本是台州人冬天將糯米蒸熟曬幹，稱為冬米。

到了春天，配以春筍，鹹肉（刀板香）等春天應季蔬菜做的菜肉飯。

我今天用了，生糯米，粳米，藜麥，鴨潤腸，香菇，春蠶豆，豌豆，胡蘿卜。

燜好這樣。

拌勻就可以吃了。

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所有跟帖： 

• 選料搭配考究，烹飪好比進了中醫鋪～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:11:08

• 你把家裏的東西捋一捋，也能湊一鍋這樣的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:15:56

• 你說對了，揚州炒飯用的金華火腿不容易得，用這個香腸剛剛好～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:23:31

• 你這菜肉飯貨真價實 -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:12:57

• 沒有春筍，那個糯米也不是真正的冬米，不過很容易做，人多用電飯煲就能做一鍋，又快又好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:16:47

• 名字起得好。怎麽燜的？直接放爐子上？ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:18:00

• 名字不是我起的。就是山寨的。是小砂鍋在電爐上。你也可以用電飯煲。或者飯盒裝上菜米，蒸籠蒸也行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:22:04

• 電飯煲應該比較方便。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:26:09

• 很清爽的美食～～～ -春綠酒濃- ♀ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 11:41:48

• 論做飯的藝術 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 15:39:00