雞蛋越新鮮越難剝。但其實還是有竅門的：

冷水下鍋，水開後7分鍾就夠了。如果煮到了蛋黃和蛋白接壤處已經變成藍色，那就是煮太長時間了。

然後馬上泡冷水，水溫了倒掉再泡冷水。。如此反複幾次，直到水再也不會變溫。讓它們泡著，直至剝時。

 

所有跟帖： 

• 難度看上去超過蒸水蛋的五分鍾 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:53:12

• 好，下回試試 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:54:13

• 我來打擊你一下，我是試過各種方法，都是有的靈有的不靈，所有首先要降低期望值。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 12:06:19