糖心蛋做法和配方

照片是網上的,我沒做過.

做法:

1在平底鍋中將水煮沸。 輕輕地將雞蛋放入鍋中，使其不會破裂。

 

2用大火煮 7 分鍾,一直保持沸騰。 （先用筷子戳住雞蛋，讓煮熟得蛋黃在雞蛋中間）

 

3讓它在冷水中冷卻後，將殼去皮並浸泡在汁中。

 

4如果你把這些放在一起一晚，那就沒問題了。

如果放兩晚，味道會更濃，但蛋白會有點硬......

 

汁的配料:

雞蛋四個

醬油 一大勺

豆瓣醬 一大勺

日本醬一大勺

蜂蜜一小勺

白醋一小勺

 

要點: 保持大火.

所有跟帖： 

• 我煮雞蛋大火燒開後熄火，自然冷卻十分鍾再用冷水衝下。 -人在家壇- ♂ (60 bytes) () 10/25/2024 postreply 04:14:38

• 我的方法是，放一公分高的水，放雞蛋開蓋燒開，蓋上蓋子中火煮四分鍾。然後悶5分種。不老不稀。口感極好。試試看吧。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/25/2024 postreply 05:45:46

• 不必，水開了就熄火，放十五分鍾就好，剝皮也容易 -人在家壇- ♂ (0 bytes) () 10/25/2024 postreply 06:02:05

• 大火7分鍾就老了。 -wumiao- ♂ (0 bytes) () 10/25/2024 postreply 15:49:54