為了保鮮，深海魚沒有寄生蟲。近海鰹，鮭有，一種是邊切邊看，用刀剔除（有時板前給我看）；一種是用稻草炙り、烤一下

來源: 夏荷幽夢 於 2024-09-17 09:57:12 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (487 bytes)
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1，盡量吃深海魚：金槍魚，帶魚

2，盡量不吃生的近海魚：三文，鮭，鰹

     鰹魚，我在生協買，看到蠕動，找到管理，她說沒關係，挑出來即可…

     從那之後，我隻吃叩き、炙過的鰹魚

3，現在魚為了保鮮，速冷，用鹽水緩凍，但我能吃出不好吃

4. 隻去中高檔店吃壽司，有板前，從小學徒把關

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