農諺說“頭伏蘿卜，二伏芥，三伏天裏種白菜”。眼下正是二伏天，正是種芥菜疙瘩的好時候。
去年第一次種芥菜疙瘩。印象中隻見過黑色的大頭菜。新鮮的芥菜疙瘩還沒吃過，不知道對不對胃口，種了四棵做個實驗。
芥菜疙瘩是一種長日照植物，性喜冷涼濕潤氣候，屬於秋菜品種。底肥下了有機肥，雞肥，骨粉和草木灰。 7月下旬撒種後3-4天苗就出來了。芥菜疙瘩是根狀作物，我參見蘿卜的種植方法， 等長出真葉後，開始間苗，株距在30厘米左右。每周澆一次肥水。
9月份天氣漸涼，肉質根出來了。 進入肉質根膨大期，肥水要跟上，地麵要保濕有利於根係生長。
十月份根部繼續膨大
11月5號天氣降溫到零度以下，安全起見全部采收
最大的有1公斤多
總的來說，種芥菜疙瘩比較容易。澆水上些肥就會有收獲，也沒碰到病蟲害。
有資料說芥菜疙瘩是土壤熏蒸消毒的原料之一，對黃瓜，西紅柿枯萎病菌具有抑菌效果。在多倫多種植黃瓜，發生枯萎病是常態，種些芥菜疙瘩不知道能否緩解枯萎病的發生. 芥菜疙瘩管理簡單，作為一個不錯的秋菜品種，還是值得種的。
芥菜疙瘩一般做鹹菜用。 我試了新鮮芥菜疙瘩炒肉， 芥菜嘎嘎脆， 味道相當不錯。
剩下的都醃了，留著以後慢慢吃
做法：
1.芥菜疙瘩洗幹淨，切絲，撒鹽醃一個晚上殺出水分。
2.清水衝洗幹淨，然後控幹水分。
3.鍋裏放油，下蔥葉，生薑片。花椒，洋蔥絲，大料和香葉小火慢慢炸。直到生薑表麵枯黃後，把所有的香料拿出。靈魂香油做好了，炸好的香料不要扔了，可以做菜的調理，很香。
4.放入蒜末稍微炸一下。
5.辣椒麵，芝麻放入一個小碗中。
6.把熱油倒入裝有辣椒麵和芝麻的碗中，混合均勻。
7芥菜絲中放入適量白糖，醋。
8辣椒油倒入芥菜盆中，混合均勻後裝瓶保存
醃製好的芥菜保存時間長，香辣爽口，是喝粥，麵食的絕佳配菜。
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