昨晚第一次做四喜丸子失敗了

用Costco的豬肉剁的肉餡。下次用五花肉會更好吃。

胡蘿卜放多了。而且餡調的太軟了，丸子不成形：）但味道不錯。裏麵放了白葡萄酒。

準備去買一個食物破碎機。搬家時給扔了。自己剁很messy。

調肉餡的水

所有跟帖： 

• 一個雞蛋就夠了，最近我兒子也很喜歡吃這口 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:33:42

• 大廚來了。下次給你交作業：）愛吃肉的孩子肯定會愛吃這種丸子。 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:36:14

• 很不錯，自己做的就是清爽好吃。 -月色淺淺- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:33:58

• 我還記得小時候我哥哥們做的四喜丸子，太好吃了。功夫菜，我一直不敢嚐試 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:01:11

• 被耽誤的大廚，你做飯還挺別致的 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:34:52

• 味道還是不太對：）繼續努力。謝謝 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:05:15

• 胡蘿卜要先炒熟 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:07:27

• 哦。記得裏麵應該放馬蹄，不是紅蘿卜呢 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:28:10

• 好像要放馬蹄 -通州河- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:40:34

• 是的。下次完全照菜譜試一下。 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:05:59

• 自己剁，口感更好，要不可以直接買豬肉碎 -最後因你放肆- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:46:00

• 肉太瘦了。我裏麵放了香油。應該是五花肉最好 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:07:32

• MM　看來是真喜歡　研究美食：－）　　不喜歡的　都不會隨便嚐試新菜品　別問我怎麽知道的　：－） -向xx說句話- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:06:59

• 兒子喜歡吃肉。但他還沒吃過四喜丸子。你很會做飯：） -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:29:23

• 不是剁，是切肉粒，也不加雞蛋，澱粉，香油，就是要加鹽和水攪拌然後手撈起來往盆裏摔打起黏，如果做北方四喜丸子，加點碎饅頭或 -烹小閑- ♀ (18 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:13:06

• 你說的對！我記得我哥哥們就是你說的這麽做的。那個味道現在還記得 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:32:33

• 那你下次就成功了，主要是肉香，做南煎丸子簡單，就是小丸子壓扁，不用獅子頭那麽大，南煎丸子是天津傳統菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:37:54

• 下次我找一個好的視頻學一下。 -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 15:33:18

• 看起來還不錯，不怎麽失敗 -月城- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:15:06

• 吃著還行：） -黃亦枚- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 14:38:03