但是做紅燒肉，最好用不腥臭的，切小塊直接煎到六麵金黃，然後加開水燉，這樣瘦肉不柴。所以如果先焯水的話，也要保證洗時用溫熱

水，如果你煸炒出油，也是加熱水。