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所有跟帖： 

• 蠔油是鹹甜味的。 好像福廣一帶比較愛用， 我們那裏做菜完全沒用過蠔油。 手撕包菜不用蠔油。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:19:19

• 哦，謝謝，鹹甜味我就自己調製就行了，因為看到網友介紹做手撕包菜用了蠔油所以才想問是不是必須的。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:24:13

• 有些地方做菜必用蠔油， 可能就是當地風俗。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:25:53

• 嗯嗯，可能就是這樣。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:33:33

• 不一定。 我用蠔油是讓滋味稍微柔和點，不要太尖銳。 -qiandongshenxia- ♂ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:20:49

• 謝謝！我就是看到你今天介紹了手撕包菜的做法並用了蠔油才想問一下，因為如果不是必須我就不買了，平時也不用。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:25:33

• 我的包菜除了是手撕的，其他的都沒有按菜譜。我一般喜歡什麽Sauce就調一個，不看菜譜。 -qiandongshenxia- ♂ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:26:30

• 嗯嗯，我一般做菜也不按照菜譜走，就是知道一下大概的用料然後按自己的口味做。再謝！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:33:04

• h蠔油是鹹甜味，手撕包菜隻需要幹辣椒和陳醋 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:21:19

• 好的，謝謝！看來有不同的做法，蠔油不是必須的，那就不去買了。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:26:59

• 先把幾顆幹辣椒段放油裏爆香再下菜，幹辣椒提味但不辣。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:31:08

• 好的，最後再放醋是嗎？ -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:34:13

• 出鍋前放鹽和醋 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:36:09

• 我有時還稍稍放一點糖。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:36:54

• 我也是，如果嚐一口鹽味太突出就會灑點點糖 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:38:06

• 好的，多謝兩位美女了！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:40:23

• 不一定用蠔油，海鮮醬也行。 -OrangeBread- ♀ (86 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:21:43

• 謝謝！海鮮醬我們家也沒有，不過家裏有意大利醋，我也是用意大利醋很頻繁。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:28:23

• 蠔油比醬油甜和溫柔 -awr- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:23:12

• 我家也沒有醬油，我幹脆自己調製一點汁兒吧，謝謝！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:29:17

• 手撕包菜，我做成酸辣口味的，幹辣椒碎，鎮江香醋。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:24:09

• 好的，你和釋然美女說的一樣，辣椒和醋就夠了，這兩樣我都有，謝謝！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:30:24

• 蠔油確實有一定鹹度，手撕包菜用蠔油還是第一次聽說～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:24:21

• 蠔油生菜很有名對不對 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:25:23

• 對，但包菜不是生菜，包菜北京好像叫圓白菜～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:29:18

• 忽然想起來了，你就是那個說用蠔油做teriyaki sauce的大忽悠～ -仨飽一倒- ♂ (176 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:32:48

• 哈哈，記憶力不要這麽好吧 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:37:15

• 不同口味不同做法的選擇吧，我倒是有辣椒和醋，回頭試一下，多謝！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:31:47

• 原則上說隻要是燒熟了，加什麽調味料看自己喜好就行，上麵那個很多漢語拚音的id說得對～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:35:03

• 好的，，，我也喜歡按自己口味調製，平時用的佐料很少。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:38:55

• 你在家是不是很少做中餐，醬油是中餐的靈魂～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:41:35

• 我不好意思地說，我是 -雲成章曰雯- ♀ (287 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:44:28

• 不需要用蠔油。我覺得做成像上麵MM所說的酸辣口味的比較合適。我就是用鎮江醋和幹辣椒碎。味道就足夠了。 -penname- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:32:22

• 好的，你說的那兩樣我家裏都有，就不去買別的了。謝謝美女！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:35:29

• 咱北方人過去用蠔油少，我很少用 -八一湖- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:44:02

• 嗯嗯，我從來沒有用過， 還以為是代替鹽的呢，不過不去買了，自己調製汁兒吧，謝謝湖湖！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:45:49

• 這麽說，香蕉會“發功”讓周圍的東西加速變老？ -寶馬奔馳- ♂ (167 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:44:48

• 我們一起來學習一下吧，富豪同學，，，：）） -雲成章曰雯- ♀ (1166 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:50:50

• 香蕉嘛！可以這樣放… -瓷.寶寶- ♂ (82 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:53:49

• 哈哈哈哈哈，美麗動人可是得 -雲成章曰雯- ♀ (197 bytes) () 05/26/2024 postreply 15:55:11