我為什麽不愛吃粽子呢？

其一是要吃到期盼的精華，要先吃一大團長肉的糯米，心理障礙大；其次是一堆散啪啪的原料要包起來對我也是個挑戰。刷到這個視頻大受啟發啊，看後心得如下：

1. 飯煮熟（煮硬一點）然後調味

2. 包， 成團的飯多容易包啊，而且想多放你心儀的餡料也容易了

3. 蒸入味。飯是熟的（以此類推，各種填料也做熟），時間不需要多長，也不會有露餡兒的危險

視頻見上。

目前是理論研究，歡迎同學們實踐

 

 

所有跟帖： 

• 視頻怎麽教的啊，沒看。粽子要生米，因為包起來，擠著煮，它才膨脹，互相擠壓，更q彈，不然一堆爛糯米飯粒兒，多難吃啊。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:20:03

• 拉著看了一下，是先做熟再包，然後蒸3分鍾 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:22:43

• 她用的高壓鍋，或許一般蒸鍋可以來個三十分鍾試試看 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:27:17

• 飯煮硬一點？ -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:25:58

• 笑拉一說，我也拉著看了一下，視頻說q彈，我也信，因為是紫米本身的質地，我還是認為五花大綁一大鍋煮的是古法，有道理的，那樣 -烹小閑- ♀ (54 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:29:00

• 其實是熟飯根本無法抱緊致，因為自身的膨脹潛能都消耗了 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:32:53

• 看我媽包是用的泡過的生米……我自己沒敢挑戰過 -Fairies- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:23:41

• 這種紫米的，我今天也泡了，準備包鹹粽子。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:24:17

• 不用愛吃，不用強迫自己吃，不愛吃就不吃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:26:45

• 好像表達不準確，是不愛吃米太多的粽子，愛吃餡兒多的，lol -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:30:17

• 餡和米要平衡，每個人的平衡點不一樣。 自己包可以選米多米少 -綠蔥1- ♂ (104 bytes) () 05/20/2024 postreply 15:01:44

• 糯米飯為什麽要費勁包成粽子，把材料都煮熟了混一起吃就得了 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:30:37

• lol，有道理啊。以前是要粽葉的清香，現在隻有幹粽葉，味兒淡了 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:33:35

• 就是：））） -Fairies- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:38:57

• 我不會包粽子， 但還是很喜歡吃粽子的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:33:35

• 用一個大葉子包三角粽子你試試 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:44:21

• 還是不敢試， 因為隻有我一個人吃， 去買幾隻回來吃就是了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:53:04

• 確實，我每次包一堆都送人 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 13:01:05

• 這是什麽鬼主意 -綠蔥1- ♂ (335 bytes) () 05/20/2024 postreply 14:58:04