茄子裹麵糊炸好吃嗎？做什麽汁

所有跟帖： 

• 小時候物質貧乏， 覺得炸 麵裹著肥肉真香： ））） -北京大老貓- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:48:38

• 這個也能炸，？不會爆炸？ -小情緒- ♂ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:50:26

• 不會因為包的沒那麽嚴實， 就炸元宵才爆炸過， 炸糕啥的好像都沒炸過： ））） -北京大老貓- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:52:44

• 有一種肥肉做法，就是兩片肥肉夾一點紅豆沙，裹麵糊炸，還蠻好吃，不過一、二片就夠了，特別膩。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:53:00

• 肯定好吃， 現在物質極大豐富， 都不怎麽吃油炸食品了： ））） -北京大老貓- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:54:18

• 茄子夾，直接釀肉餡。碼齊了蒸就很好吃，撒點香菜，湯水拌米飯，夏天的味道。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:48:49

• 我一般是炸，覺得好油 -小情緒- ♂ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:49:52

• 你試試，茄夾不炸，蒸的，用3/7分肉餡，2/8也可以。茄子蒸透就好了。我從小就愛吃的菜。我奶奶這樣做。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:52:46

• 肉餡就用餛飩餡調法。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:59:34

• 好，我試試 -小情緒- ♂ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:15:32

• 這個清蒸考驗肉的味道，用黑豚豬肉腥臭味小很多。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:31:22

• 對，小時候吃過 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:52:28

• 對，童年回憶，平凡美味。現在有茄子切成燈籠狀，但夾好幾層肉太鼓了，不好吃，就是兩片茄子一層肉的就好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:02:02

• 嗯，藕餅做法也行 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:03:25

• 餐館6個炸茄夾或藕夾賣15.99，太坑人。還是自己做好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:05:46

• 餐館連炒四季豆都十幾塊一盤 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:29:35

• 是啊，而且他們用的四季豆是難吃品種，也不是幹煸，是油炸的，土豆絲，四季豆，都是成本最低的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:37:30

• 喜歡炸茄夾，藕夾，還沒蒸過，等試試；） -月色淺淺- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:59:48

• 發怵油炸就蒸一樣好吃。藕片也可以泡鹽焯水以後，每片折一下，中間放蝦滑，轉圈碼滿盤子，蒸出來效果也很好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:04:34

• 好的，謝謝：） -月色淺淺- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:05:32

• 油炸的東西都好吃， 試一試日餐店天婦羅的甜醋汁？ -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:15:07

• 麵糊調的好的話，直接茄子包麵糊煎，比夾肉茄盒還香。 -葉柟- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:28:28

• 河南有麵炕茄子，做成湯，或麵，就是這樣的，類似鍋塌做法。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:30:39

• 這不是典型的餐館做茄子的方法嗎？一起炸些土豆，和青椒一起做地三鮮 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:51:39

• 有茄子蘸少量澱粉炸的，她可能說的是裹麵糊炸的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 11:00:02